يشبه Chirasidzushi (baradzushi) بشكل غامض بيلاف ، وإلا يمكن تسمية هذا الطبق بـ "السوشي المفتت". يتم تقديم هذا النوع من السوشي تقليديًا على طبق مع قطع الأومليت والخضروات والمأكولات البحرية المختلفة.
شيراشيزوشي مع الحبار
مكونات:
- 200 غرام من لحم الحبار المسلوق ؛
- كوب واحد من الأرز المسلوق
- بصلة واحدة
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- فلفل.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي. نقطع لحم الحبار إلى شرائح صغيرة.
نضع الأرز في طبق ، ونرشه بالبصل المقلي ، ونغطي فوقها قطع الحبار ، ثم نسكب فوقها صلصة الصويا والفلفل حسب الرغبة. الطبق جاهز.
شيراشيزوشي مع الجمبري
مكونات:
- كوب واحد من الأرز المطبوخ ؛
- 200 غرام من الروبيان المعلب ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مرق الدجاج
- حفنة من البصل الأخضر.
- 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المطحون ، خل الأرز ، زيت السمسم.
يقشر الجمبري ويقطع. يقطع البصل الأخضر. في الخلاط ، اخفقي صلصة الصويا مع مرقة الدجاج وزيت السمسم. أضيفي خل الأرز إلى الخليط واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
انقلي الأرز إلى طبق السوشي ، ورشي الجمبري ، ورشي عليه صلصة الصويا الناتجة ، ورشي البصل الأخضر والزنجبيل المطحون.
