يعتبر تناول سلطة الشمندر الطازج طريقة رائعة لتطهير الجسم وكذلك تجديد الإمدادات المفقودة من الفيتامينات. تتمثل مزايا هذه الخضار في سهولة توفرها في أي وقت من السنة وفترة صلاحيتها الطويلة.
يحث خبراء الطعام النيء على تحضير أنواع مختلفة من السلطات مع البنجر كل يوم. يساهم الشمندر في تجديد شباب الجسم بشكل عام واستعادة العديد من وظائفه. ومع ذلك ، هناك بعض موانع الاستعمال لأولئك الذين يعانون من اضطرابات معدية معوية خطيرة ، وكذلك لمرضى السكري وانخفاض ضغط الدم.
في روسيا ، كانت هذه الخضار ذات قيمة عالية لخصائصها العلاجية وطعمها اللطيف. في كتب الطبخ الروسية التقليدية ، يمكنك العثور على أكثر من 700 وصفة لطهي أطباق الشمندر. تشكل السلطات الجزء الأكبر من الوصفات. اليوم ، هذه السلطات هي أساس التغذية الغذائية. يعتمد اختيار الوصفة على تفضيلات ذوقك الفردية.
يعتبر البنجر النيء من أصح الخضروات ، حيث يعيد المناعة ويقوي الحالة العامة للجسم.
الوصفة الأكثر شيوعًا هي سلطة مصنوعة من البنجر والمكسرات والثوم. ستحتاج إلى بنجر خام متوسط الحجم ، و 100 جرام من الجوز المقشر ، ورأس ثوم ، وعصير نصف ليمونة ، وملح وفلفل حسب الرغبة. ابشر الخضار على مبشرة خشنة ورشها على الفور بعصير الليمون للحفاظ على لونها الغني. بعد ذلك ، يقطع الثوم ناعماً ويقطع المكسرات. تأكد من تنظيف الصواميل من بقايا القشرة. أضف جميع المكونات إلى البنجر واخلط جيدًا. تأكد من ترك الخس ينقع حتى ينقع في الصلصة. بعد 20 دقيقة يمكنك أن تأكله.
يضاف الجبن إلى الوصفة التالية. اختر نوع الجبن حسب ذوقك. يحب بعض الناس الأصناف المالحة ، بينما يفضل البعض الآخر الأصناف الحلوة. ابشري الجبن والبنجر على مبشرة خشنة ، أضيفي الملح وأي أعشاب مقطعة وتبليها بالقشدة الحامضة. لا تستخدم المايونيز كضمادة. سوف يفسد فقط الطعم ويجعل الطبق أكثر سعرات حرارية. يمكنك إضافة زيت عباد الشمس إلى السلطة بدلاً من القشدة الحامضة.
سلطة البنجر واللحوم أصلية بشكل خاص. بالنسبة له سوف تحتاج 1 بنجر نيئ ، 1 جزر نيئ ، 200 غرام. الملفوف الخام ، 100 غرام. لحم بقري قليل الدهن مسلوق ، ملعقة كبيرة من خل التفاح ، رشة فلفل أحمر ورأس ثوم. ابشر البنجر والجزر على مبشرة خشنة أو مقطّع إلى شرائح ، يقطع الملفوف ناعماً. ثم رش جميع الخضار المقطعة بخل التفاح واتركها لمدة 15 دقيقة على الأقل. يجب أن تقلى اللحوم المقطعة إلى شرائح بزيت الزيتون. ثم أضفه إلى الخضار واخلط جيدًا. يضاف الثوم والفلفل والملح. ومرة أخرى ، اترك لبثه. ستكون هذه السلطة إضافة رائعة إلى طاولة الأعياد ، لأنها لذيذة وشهية.
إذا كنت تحب سلطة الشمندر الحلو ، فعليك محاولة إضافة تفاحة أو فاكهة مجففة. لهذه السلطة ، تحتاج إلى اختيار مجموعة متنوعة من التفاح الحلو للحصول على أفضل مزيج من النكهات. ابشر جميع المكونات على مبشرة خشنة. يمتزج عصير التفاح مع عصير الشمندر ، مما يمنح الطبق طعمًا خاصًا. بعد ذلك ، يُقطع المشمش المجفف والزبيب والخوخ المجفف جيدًا ونقعه في الماء المغلي لبضع دقائق. تتبيلة هذه السلطة مصنوعة من عصير البرتقال مع إضافة الزنجبيل المبشور. سيتم تقدير مذاق السلطة الناتج من قبل ذواقة الطهي.
ستصبح سلطات الشمندر ضرورية في قائمتك اليومية.
يمكنك تجربة منتجات مختلفة. يتناسب البنجر جيدًا مع جميع الخضروات والفواكه تقريبًا.
