كعكة سوفليه بطبقة من مربى البرتقال هي تحفة طهي ذاتية الصنع تفخر بها. إنه سهل التحضير ، لكن طعمه رائع!
انه ضروري
- للكيك:
- - 100 غرام من الزبدة والسكر ؛
- - 100 مل من الحليب
- - 4 صفار
- - 1 كوب دقيق
- - كيس من البيكينغ باودر.
- للقشدة:
- - 300 غرام من السكر
- - 200 مل من الحليب
- - 100 غرام زيت
- - 4 سناجب
- - 15 جرام من الجيلاتين.
- للتزجيج:
- - 2 قطعة شوكولاتة داكنة.
- للطبقة:
- - مربى البرتقال أو أي مربى حامضة أخرى.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير عجينة الكيك. اخفقي الصفار مع السكر باستخدام الخلاط. يضاف الحليب والزبدة المذابة والدقيق. قدم مسحوق الخبيز مع التقليب.
الخطوة 2
اخبزي القشرة لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة. ثم اتركيه في الفرن والباب مواربا ليبرد الكيك.
الخطوه 3
للحصول على قشطة سوفليه رقيقة ، يُسكب الجيلاتين فوقها بالحليب ، ويترك لمدة 15 دقيقة. تُهرس الزبدة مع السكر وتُخفق على سرعة منخفضة. أدخل خليط الحليب والجيلاتين تدريجياً. اخفقي البياض بشكل منفصل مع حبيبات السكر. يُمزج المزيجان مع الخفق حتى تتكون قشدة سميكة.
الخطوة 4
نقطع الكيك النهائي إلى جزأين ، ونغلفهما بمربى البرتقال. ضعي السوفليه الكريمي في الأعلى ، وغطيه بطبقة الكيك الثانية.
الخطوة الخامسة
قم بإذابة قطعتين من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي ، ثم صب كريمة التزيين الناتجة فوق كعكة سوفليه مع طبقة من مربى البرتقال. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ثم قدميه.
