يمكن صنع طبقة كبيرة من قطعة صغيرة من اللحم. لصنع لحم التايغا ، يجب حشوها ولفها. بالإضافة إلى المذاق الرائع ، ستحصل على متعة جمالية عند الطهي وتناول الطبق.
انه ضروري
- - عسل - 1/2 ملعقة شاي ؛
- - فلفل وملح - اختياري ؛
- - ثوم - 3/4 فصوص ؛
- - جبن - 150 جم ؛
- - بقدونس - 30 جم ؛
- - فطر مجفف - 20 جم ؛
- - لحم الصدر المدخن - 200 جم ؛
- - لحم (تندرلوين) - 1 كجم.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قطعة من اللحم أو الخنزير أو اللحم البقري بدون عروق. قم بعمل قطع على جانبي القطعة ، لكن لا تقطعها بالكامل. يجب أن تتحلل القطعة في النهاية مثل كتاب أكورديون. يجب ألا يزيد سمك كل جزء عن سنتيمتر واحد.
الخطوة 2
افتحي اللحم واضربي على الجانبين. انتبه جيدًا للنقاط المحورية. يتبل بالقليل من الفلفل والملح.
الخطوه 3
الآن تحضير الحشوة. اسلقي الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة. يقطع البقدونس ناعماً ، يبشر الجبن ويضاف الثوم المفروم. الفلفل والملح والتقليب.
الخطوة 4
قطعي لحم الصدر المدخن إلى شرائح رفيعة. انشر هذه الشرائح فوق قطع اللحم المخفوقة. أضف الحشوة ولفه. اربط مع الخيوط لتأمين أفضل.
الخطوة الخامسة
دهن مقلاة بالزيت وسخنها. تقلى من جميع الجوانب حتى يحدث اللون البني. خففي الحرارة واسكبي القليل من الماء واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء حتى تنضج. بعد ذلك ، قم بتبريد الطبق وإزالة الخيوط وتقطيعها إلى قطع.
