هذه الوصفة فريدة من نوعها من حيث أن كرات اللحم مقرمشة وشهية للغاية! والشوربة نفسها مصنوعة من الخضار الموسمية وتنضج بسرعة. بفضل هذا ، تحتفظ الخضار بجميع الفيتامينات وخصائصها المفيدة تقريبًا!
انه ضروري
- لكرات اللحم المقرمشة:
- العدس - 1 ملعقة كبيرة.
- الحمص أو دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
- الملح هو البهارات المفضلة لديك حسب الرغبة
- للحساء:
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف - 1/5 رأس ملفوف
- بطاطس - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- كوسة - 1/2 قطعة.
- طماطم - 1 قطعة.
- الشبت - 1/3 حفنة
- زيت عباد الشمس أو السمن - 2-3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي معصور على البارد - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- الملح هو البهارات المفضلة لديك حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى نقع العدس طوال الليل أو لمدة 8 ساعات على الأقل. لذلك لن تحتاج إلى طهيه. منقوع ، سوف يحتفظ بالفيتامينات الأساسية.
الخطوة 2
اشطف وتقشر جميع الخضار جيدًا. قد تختلف أنواع الخضروات حسب الموسم. في الخريف والشتاء يمكنك إضافة اليقطين. وأيضًا أي خضروات مجمدة منذ الصيف: قرنبيط ، فاصوليا خضراء ، طماطم.
الخطوه 3
نقطع الخضار جيداً ونطهوها. أولاً ، تلك التي تستغرق وقتًا أطول في الطهي - الملفوف والبطاطس والجزر. ثم بعد 10 دقائق - الفلفل والكوسة. اصنع قطعًا صليبيًا في الطماطم. تحرقها بالماء المغلي لمدة دقيقتين ، قم بإزالة الجلد. نقطع الطماطم إلى شرائح. اخلطها بالخلاط مع التوابل. من الأفضل استخدام البهارات الطبيعية. ألذ هي الحلتيت والكزبرة والكمون والفلفل الأسود. إذا كانت هذه التوابل غير متوفرة ، يمكنك إضافة الكاري أو قفزس سونيلي.
الخطوة 4
أثناء طهي الخضار ، اصنع كرات اللحم. يوضع العدس المنقوع في وعاء الخلاط ويخفق مع القليل من الماء. لا تنس أن تضيف الملح والبهارات! سخني زيت عباد الشمس أو السمن في مقلاة. شكليها على شكل كرات لحم صغيرة ورشيها بالدقيق وضعيها في الزيت الساخن. يجب أن تكون الشرائح الصغيرة مقلية بعمق.
الخطوة الخامسة
لا تحتاج لطهي الخضار لفترة طويلة - 15 - 20 دقيقة كافية. الموسم مع الملح. عندما يبرد الحساء قليلاً ، اسكب فيه الزيت المعصور على البارد - أي زيت ، مثل الخردل أو السمسم. انتباه! السر هو أننا نضع كرات اللحم في وعاء الحساء قبل التقديم! هذا سيبقيهم مقرمشًا وزيتيًا.
