كعكة الخشخاش عنبية مثيرة للاهتمام ، تأكد من المحاولة.
انه ضروري
- بسكويت بذور الخشخاش:
- - بذور الخشخاش - 250 جم
- - 200 جرام زبدة (زبدة)
- - سكر ميسترال - 250 جرام
- - 7 بيضات
- - فستق مقلي - 125 جرام
- حشوة التوت الأزرق:
- - توت - 300 جم.
- - سكر ميسترال - 100 جرام
- - الجيلاتين - 30 جم.
- - ماء - 150 مل.
- زخرفة:
- - توت طازج
- - الخشخاش - 50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
تُطحن المكسرات المقلية في الخلاط وتحويلها إلى دقيق ، وتُمزج مع بذور الخشخاش وتُمزج. كعكة إسفنجية: برقوق. اخفقي الزبدة وربع جزء من السكر بالخلاط حتى يصبح لونها أبيض. يُخفق ويُضاف الصفار وهذا الخليط. اضرب لمدة 1 دقيقة أخرى. تغلب على البروتينات بشكل منفصل باستخدام الخلاط ، ويضاف السكر المتبقي إليها في أجزاء صغيرة. استمر في الخفق حتى يتماسك. يُمزج البروتين المخفوق بعناية في العجين.
الخطوة 2
توضع العجينة في قالب مغطى بورق زبدة في فرن محمّى مسبقاً على 160 درجة. اخبزي لمدة 60 دقيقة ثم برد البسكويت النهائي في قالب بدرجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
الحشوة: الجيلاتين لمدة 30 دقيقة. ينقع في ماء بارد ، ثم يذوب في حمام مائي. يُهرس العنب البري ويُمزج مع السكر ويُصفى ويُغلى. يُرفع عن النار ، ويُسكب الجيلاتين المذاب فيه في تيار رفيع. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4
اسكب السكب المبرد فوق بسكويت الخشخاش ، فقط لا تقم بإزالته من القالب. دعها تتجمد في الثلاجة. أخرج الكعكة من القالب. التزيين: رشي جوانب الكيكة ببذور الخشخاش. تزيين الجزء العلوي بالتوت الطازج.
