يعد استخدام العدس الأحمر في الحساء مناسبًا لأنه يستغرق من 10 إلى 12 دقيقة فقط للطهي دون نقعه مسبقًا. وستساعد البهارات والتوابل في جعل الحساء ليس فقط دسمًا ، ولكن أيضًا معطر للغاية.
انه ضروري
- - 200 غرام العدس الأحمر؛
- - 900 مل من الماء
- - 20 مل من زيت الزيتون ؛
- - نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
- - ملعقة صغيرة من خليط توابل جارام ماسالا ؛
- - 3/4 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
- - قليل من الكركم.
- - بصلة؛
- - 4 فصوص من الثوم
- - طماطم؛
- - فلفل أخضر حار
- - ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع البصل والثوم والفلفل الحار والطماطم.
الخطوة 2
اشطف العدس واسكب 900 مل من الماء. إذا كان العدس كاملًا ، اسلقيه لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، والنصفان لمدة 5 دقائق. يجب طهيه تقريبًا حتى يصبح طريًا ، ولكن ليس مسلوقًا.
الخطوه 3
يُسكب زيت الزيتون في المقلاة ويُسكب بذور الخردل ، وانتظر 20-30 ثانية حتى تفتح بالزيت الساخن.
الخطوة 4
أضف بذور الكراوية والكركم والبصل. يُترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقتين ويضاف الثوم.
الخطوة الخامسة
يقلى البصل بالثوم والبهارات لمدة دقيقة ويضاف الطماطم والفلفل الى المقلاة. ينضج لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 6
ينقل العدس مع المرق إلى المقلاة. يضاف الملح ويضاف خليط التوابل جارام ماسالا. دع الحساء يغلي ، خفف النار واتركه يطهى لمدة 5 دقائق. قدمي الحساء الساخن.
