كيف لطهي مربى التفاح

كيف لطهي مربى التفاح
كيف لطهي مربى التفاح

فيديو: كيف لطهي مربى التفاح

فيديو: كيف لطهي مربى التفاح
فيديو: طريقة عمل مربى التفاح 2024, مارس
Anonim

سيكون مربى التفاح العطري مفيدًا دائمًا عند تقديم الشاي على المائدة ، أو لصنع السلع المخبوزة أو كملء للفطيرة. قم بإعداد مربى التفاح بنفسك ، لذلك ستكون واثقًا تمامًا من عدم وجود مكونات ضارة ويمكنك استخدامه بأمان في أغذية الأطفال.

كيف لطهي مربى التفاح
كيف لطهي مربى التفاح

تتمثل الخطوة الأولى في اختيار مواد خام عالية الجودة لمربى المستقبل ، أي التفاح. يجب أن تكون طازجة وقوية ، بدون ضرر ووجود بؤر متعفنة (يجب قطع المناطق المصابة بعناية وبعمق). خذ التفاح المطبوخ والمغسول جيدًا ، قم بإزالة اللب بسكين دائري خاص يقسم الفاكهة إلى ثمانية أجزاء ويزيل الجزء الأوسط بالبذور. في حالة عدم وجود مثل هذا الجهاز ، يمكن القيام بذلك باستخدام سكين عادي.

نقطع التفاح المطبوخ إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء ويضاف الماء بمعدل نصف لتر لكل كيلوغرام من الفاكهة. غطي القدر بغطاء وضعيه على نار خفيفة. عندما تنضج التفاح ، بعد حوالي نصف ساعة (حسب نوع التفاح) ، ارفع المقلاة عن النار وافرك الفاكهة بمدقة من خلال مصفاة أو غربال ، يمكنك تخطي التفاح من خلال مفرمة اللحم.

انقل كتلة التفاح الناتجة إلى وعاء ذي قاع عريض (كلما زاد سطح تبخر الرطوبة ، زادت سرعة عملية الطهي). قم بطهي الكتلة على نار خفيفة ، مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، حتى تتجنب الاحتراق ، وإفساد لون وطعم التفاح الشهي. لا توجد إجابة محددة عن مقدار المربى الذي تحتاجه للطهي. ولكن لوحظ أنه كلما كان وقت الطهي أقصر ، كان المربى النهائي أكثر إشراقًا ولذيذًا.

قرب نهاية طهي عصيدة التفاح ، أضف السكر المحبب ، وهذا سيضمن أن الماء يتبخر بسرعة. لكل كيلوغرام واحد من التفاح ، يجب أن تتناول ثمانمائة جرام من السكر. إذا كنت ترغب في الحصول على مربى أكثر سمكًا في تناسق ، ضع القليل من السكر الحبيبي. لكن تذكر أنه كلما قل السكر في المربى أو المربى ، كلما استغرق الطهي وقتًا أطول.

ضعي المربى المطبوخ ساخنًا في برطمانات معقمة مسبقًا. اترك المربى ليبرد حتى يظهر فيلم سميك على السطح ، وسوف يساعد على منع عملية التخمير أثناء التخزين. إذا لم يتشكل الفيلم ، ضع عبوات المربى في فرن مسخن مسبقًا وجفف المربى قليلاً. اسمح للمنتج بالتبريد وإغلاق البرطمانات وتخزينها في مكان تخزين بارد ومظلم.

موصى به: