كل عام نتطلع إلى الصيف للسفر. يذهب شخص ما للراحة في البلدان والمدن الأخرى. وهناك من يفضل الاسترخاء في الطبيعة. بالنسبة لعشاق الراحة "البرية" ، ستكون الوصفة الأكثر شعبية للشواء.
انه ضروري
-
- دجاج - 2 كجم
- بصل - 2 قطعة
- الكفير - 50 جم
- زيت الزيتون - 50 جم
- الزعفران - 2 ملاعق كبيرة
- ثوم - 2 فصوص
- 3 قطع ليمون
- فلفل - 2 ملاعق صغيرة
- قشر البرتقال (المجفف أو المطحون) - 0.5 ملعقة صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
افصل بين الأجنحة والساقين والثديين. ضع جانبا الأجزاء السفلية من الأرجل بشكل منفصل للمرق أو لبعض الأطباق الأخرى. نقطع الفخذين إلى نصفين ، ونقطع الأجنحة عند المفاصل ، ونقطع الصدر إلى قطع بالجوز.
الخطوة 2
يخفق الزعفران والكفير وزيت الزيتون والثوم وقشر البرتقال والفلفل وعصير الليمون في الخلاط للحصول على ماء مالح.
الخطوه 3
نضع الدجاج المفروم في قدر ونضيف التتبيلة. ضع القدر مع ماء مالح في مكان بارد لمدة 6-8 ساعات على الأقل.
الخطوة 4
اطبخي الجمر واستخدمي الدجاج في سيخ مع فصل الأرجل والفخذين والأجنحة والصدر على أسياخ مختلفة ، لأن وقت الطهي يختلف باختلاف أجزاء الدجاج.
الخطوة الخامسة
اشوي الكباب على مسافة 3-4 سنتيمترات على الفحم الناعم على نار متوسطة ، وغالبًا ما يتم تلطيخه ببقايا التتبيلة وتقلب كثيرًا. مدة الطهي لجزء واحد من الشواء من 8 إلى 15 دقيقة.
