يتم طهي اللحم في وعاء على الفور مع طبق جانبي - الخضار والفطر والحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضع هذا الطبق المقسم على الطاولة في الطبق الذي تم طهيه فيه.
انه ضروري
-
- لتحميص على الطريقة الروسية في قدر:
- - 700 غرام من لحم الخنزير
- - 2 كغم من البطاطس
- - 5 رؤوس بصل.
- - 3 جزر
- - 150 جم من الجبن
- - 200 غرام من الزبدة
- - 16 فن. القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب؛
- - ملح
- فلفل أسود مطحون
- الخضر حسب الرغبة.
- لحم الخنزير مع الخضار في الأواني:
- - 800 غرام من لحم الخنزير ؛
- - 200 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- - 2 طماطم
- - رأسان من البصل.
- - 150 جم من الجبن
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- - ملح
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
- لحم الخنزير مع الحنطة السوداء في الأواني:
- - 500 غرام من لحم الخنزير ؛
- - كوب واحد من الحنطة السوداء
- - رأسان من البصل.
- - 1 جزرة
- - 2 لتر من مرق الخضار أو اللحم ؛
- - ورقة غار واحدة ؛
- - 20-30 جم من الزبدة ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
تحميص على الطريقة الروسية في قدر يغسل اللحم ويجفف ويقطع إلى شرائح صغيرة. يتبل بالفلفل الأسود والملح. قشر الخضار. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. يُضاف الخضار إلى اللحم ويُحرّك ويُترك لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 2
قطعي حبتين من البطاطس إلى شرائح ، وباقي الدرنات إلى شرائح. نقسم البطاطس إلى شرائح ، اللحم مع البصل والجزر في القدور. يقلب. ضع أكواب البطاطس في الأعلى.
الخطوه 3
ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يُمزج الحليب والنشا والقشدة الحامضة. نقطع الزبدة إلى مكعبات. ضع شريحتين من الزبدة في كل وعاء. نرش محتويات الجبن وتسكب فوق الصلصة.
الخطوة 4
تُخبز قدور اللحم في الفرن على حرارة 220-240 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة. زين الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة ناعماً.
الخطوة الخامسة
لحم الخنزير مع الخضار في الأواني يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى قطع صغيرة. قشر البصل. تحرق الطماطم بالماء المغلي وتقشرها. قطعي البصل والطماطم إلى مكعبات. نقطع الفول إلى 2-3 قطع. صر الجبن.
الخطوة 6
سخني الزيت النباتي في مقلاة. يقلى لحم الخنزير على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف البصل والطماطم إلى اللحم. يقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. ثم ضعي الفاصوليا الخضراء ورشي الفلفل والملح وقلبي. بعد 4-5 دقائق يضاف معجون الطماطم ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 7
قسّم الخضار واللحوم إلى أواني. يرش الجبن المبشور على الوجه. تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية.
الخطوة 8
لحم الخنزير مع الحنطة السوداء في القدور قشر الخضار. ابشر الجزر وقطع البصل فرمًا ناعمًا. يغسل لحم الخنزير ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يقلب مع الخضار واللحوم. الموسم مع الملح والفلفل. قسم لحم الخنزير في الأواني.
الخطوة 9
اشطف الحنطة السوداء تحت الماء الجاري. أضف الحنطة السوداء إلى اللحم. قلب أوراق الغار المفتتة. صب المرق في كل وعاء بمعدل حوالي 700 مل من السائل لكل 3 ملاعق كبيرة. ل. الحبوب. أضف الزبدة والملح. يُغطى ويُطهى اللحم مع الحنطة السوداء في الفرن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة ساعة. ثم أطفئ النار واترك الأواني لمدة 15 دقيقة أخرى في فرن التبريد.
