يعتبر لحم الخنزير مع الكاتشب إضافة رائعة لأي طبق جانبي. اللحم طري ومثير. يتناسب مرق لحم الخنزير مع البطاطس والمعكرونة والحبوب والخضروات المختلفة.
انه ضروري
- لحم الخنزير - 600 جرام ؛
- بصل - 0.5 رأس ؛
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- كاتشب - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- ماء - 500 ملليلتر ؛
- أوراق الغار - 1-2 قطعة ؛
- ملح ، بهارات.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، يُغسل اللحم جيدًا تحت الماء الجاري البارد ويُجفف بمنشفة ورقية. إذا تم العثور على قطعة صلبة ومتوترة ، فيمكنك التغلب عليها قليلاً بمطرقة خاصة أو الجانب غير الحاد من السكين. سيؤدي ذلك إلى تليين اللحم وجعله أكثر طراوة. ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى المقلاة مع عباد الشمس أو زيت الزيتون والملح والتوابل المفضلة لديك.
الخطوة 2
بعد أن يقلى اللحم من جميع الجوانب حتى ينضج نصفه ، يتم إرسال البصل المفروم إليه. اختياريًا ، يمكنك أيضًا إضافة بضع فصوص من الثوم ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، إلى المقلاة. بشكل عام ، يمكن تنويع وصفة مرق اللحم هذه وتعديلها لتناسب أذواقك عن طريق إضافة مكونات جديدة. يكفي قلي لحم الخنزير مع البصل لمدة 5 دقائق. ثم تُرش هذه المكونات بالدقيق وتُخلط جيدًا وتُترك في المقلاة لبضع دقائق أخرى. الطحين هو عنصر أساسي في الجولاش مع الكاتشب أو معجون الطماطم.
الخطوه 3
حان الوقت الآن لإضافة الكاتشب أو معجون الطماطم إلى اللحم والبصل. الكاتشب محلي الصنع المصنوع من الطماطم الطازجة والفلفل الحلو والتوابل المختلفة مثالي لهذا الغرض. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام ملحق متوفر تجاريًا. من الأعلى ، تُسكب جميع المكونات بالماء ، وتُغطى بغطاء وتُرسل إلى درجة حرارة منخفضة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة. تبين أن جولاش لحم الخنزير الساخن الجاهز مع المرق لذيذ جدًا وطري. ويمكن للجميع بسهولة تكرار هذه الوصفة البسيطة.
