ما مدى سهولة وبساطة صنع بسكويت طري ورقيق وجيد التهوية وصحي بدون بيض في المنزل؟ ستخبرك هذه المقالة بالضبط عن هذا.
طباخ متعدد للمساعدة
لا يعد صنع بسكويت كلاسيكي في المنزل مشكلة كبيرة بالنسبة لربة منزل جيدة. لكن المهم هو أنك تحتاج إلى إضافة البيض إلى العجين ، مما يجعله خفيفًا ورقيقًا. ماذا لو تعذر أكل البيض لأسباب صحية أو رفضت تناوله عمدًا؟ بالطبع ، قم بإعداد بسكويت بسيط وسريع ولذيذ حسب الوصفة الأصلية! استخدم طباخًا متعدد الوظائف عاديًا ، وبعد ذلك سيعمل كل شيء بشكل جيد. شيء مفيد جدا في المطبخ.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة
أول شيء يتعين علينا القيام به هو دهن وعاء الطهي متعدد الطهي بالزبدة حتى ينفد منتجنا بسهولة بعد الطهي. إذا كنت نباتيًا واستبعدت المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي ، ادهن طبق الخبز بزيت جوز الهند أو زيت عباد الشمس. الأطعمة التي نحتاجها هي السكر والدقيق والصودا وخل التفاح وزيت عباد الشمس وحليب جوز الهند. من السهل العثور على حليب جوز الهند في أي سلسلة متاجر أو طلب عبر الإنترنت. من الصعب وتستغرق وقتًا طويلاً أن تصنعها بنفسك بسبب جوز الهند الصلب ، لذلك من الأفضل شراء منتج نهائي. فقط تأكد من قراءة الملصق ، في تكوين حليب نباتي عالي الجودة فقط الماء ولب جوز الهند. حليب جوز الهند المثالي دهني للغاية ويضفي نكهة ممتازة وطراوة على العجين. يمكن أن يكون بديل حليب جوز الهند أي حليب نباتي يمكنك صنعه بنفسك في المنزل دون بذل مجهود إضافي.
لذلك ، في وعاء كبير ، اخلطي كوبين من حليب جوز الهند وكوب من السكر البني. نعجن جيدًا حتى تذوب بلورات السكر تمامًا في الحليب ، مما يمنحها كل الحلاوة. من الأفضل ، بالطبع ، طحن السكر مسبقًا في مطحنة القهوة أو الخلاط القوي إلى حالة المسحوق. إذا كان الحليب دهنيًا وسميكًا جدًا ، فمن الأفضل تخفيفه بالماء. بعد ذلك ، أضيفي نصف كوب من الدقيق ، وبدون تقليب ، أضيفي ملعقة صغيرة من الصودا مغموسة بخل التفاح إلى الخليط. نجعل الكتلة متجانسة ونضع ملعقة أخرى من زيت عباد الشمس. حركي العجينة الرقيقة وأضيفي إليها الدقيق بالعين للحصول على قوام القشدة الحامضة السائلة. نترك العجينة لترتاح لحوالي عشر دقائق حتى يخرج الغلوتين من الدقيق ، وننقلها إلى وعاء الطهي متعدد الطهي أو إلى طبق الخبز في الفرن. تخبز في 180 جرام مع 50 دقيقة. أو أكثر حسب الفرن. إذا كان لديك جهاز رائع في مطبخك مثل طباخ متعدد ، فلا شك أنه من الأفضل طهي البسكويت فيه. نقوم بتشغيل وضع `` الخبز '' لمدة ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، افتح غطاء وعاء الطهي المتعدد بعناية وانقل الكعكة الإسفنجية الطويلة والناعمة إلى طبق ، اتركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة وقدمها.
مكونات الحليب النباتي
حليب جوز الهند باهظ الثمن ، لذا يمكنك صنع حليب نباتي في المنزل باستخدام الأرز أو المكسرات أو بذور السمسم أو بذور الخشخاش أو الشوفان أو دقيق الشوفان. الطبخ بسيط للغاية وليس صعبًا إذا كان لديك خلاط قوي بما فيه الكفاية. لذلك ، سوف نصف عملية تحضير الحليب النباتي خطوة بخطوة باستخدام مثال اللوز. تحتاج الجوز إلى نقعها في ماء مغلي نظيف طوال الليل ، للحصول على حوالي 2 لتر من حليب اللوز الطازج الممتاز ، نحتاج إلى كوب من المكسرات. بحلول الصباح ، سوف تنتفخ المكسرات بشكل كبير ، مشبعة بالرطوبة. انقل اللوز إلى الخلاط ، واملأه بالماء واخفقه. نقوم بتصفية الخليط بشاش أو كيس شبكي خاص. يمكنك إضافة السكر والملح والعسل والتمر إلى الحليب. حليب اللوز أكثر صحة من حليب البقر.يمتص بشكل مثالي ، على عكس الحيوان ، فهو يقوي العظام والأسنان ، ويحتوي على المغنيسيوم وفيتامين E ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والزنك ، والمنغنيز ، ومن بين الفيتامينات الموجودة في حليب اللوز هناك العديد من فيتامينات ب بشكل خاص.
حليب اللوز مثالي لصنع المخبوزات ، والعصائر ، والكوكتيلات المختلفة ، والكاكاو ، ويمنح الأطباق نكهة الجوز اللذيذة.
كيف يمكنك تنويع طعم البسكويت؟ بالطبع ، إضافات مختلفة للعجين. يمكن أن يكون هذا الزبيب والمكسرات والتوت والتمر والشوكولاتة المذابة والكاكاو. سوف يعطي الخروب أيضًا طعم الشوكولاتة لمنتجنا. الخروب مسحوق غذائي طبيعي يتم الحصول عليه عن طريق طحن ثمار الخروب. في المظهر والذوق والرائحة ، يشبه الكاكاو ، ولكن من حيث الخصائص فهو أكثر فائدة. تمت الموافقة على استخدامه من قبل النساء الحوامل ولا يحتوي على مادة الكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شجرة الخروب ليست عرضة للأمراض المختلفة ولا يتم علاجها بالمواد الكيميائية.
ليس من الصعب على الإطلاق صنع كعكة إسفنجية بدون بيض في المنزل. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها بسهولة! إذا كنا نريد الصحة لأنفسنا ولأحبائنا ، فيجب تحضير المخبوزات من منتجات ومكونات صحية. يمكنك دائمًا العثور على بديل وإعداد علاج لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة! بشهية طيبة وكن دائمًا في مزاج رائع! الامور جيدة!
