المعدة منتج غذائي قيم. من المدهش أنهم نادراً ما يصنعون الحساء منهم لسبب ما. تبين أن حساء المعدة مرضية للغاية ، يمكنك أن تأخذ معدة الدجاج ومعدة البط (فهي أكبر).
انه ضروري
- - 700 غرام معدة
- - 5 بطاطس
- - 2 بصل
- - 1 جزرة
- - الدخن والملح والفلفل وزيت الزيتون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف المعدة جيدًا أولاً. لا يكفي غسلها ، لا يزال من الضروري إزالة جميع الدهون والأغشية الصفراء. يجب أن يبقى اللحم فقط.
الخطوة 2
يقشر البصل والجزر ويقطع كما يحلو لك ويوضع في مقلاة بزيت الزيتون الساخن ويقلى حتى ينضج. بعد ذلك ، يمكنك ترك القلي بالخضروات للحساء جانبًا في الوقت الحالي.
الخطوه 3
يُغلى الماء في قدر ، ويُوضع فيه المعدة المُعدّة والملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. بغض النظر عن مقدار طهي المعدة ، فإنها لن تصبح طرية تمامًا - ستظل تطحن بسرور ، وهذا أمر طبيعي.
الخطوة 4
بشكل منفصل ، في قدر آخر ، يُغلى الماء النظيف ، ويُوضع فيه البطاطس المقشرة مسبقًا والمقطعة إلى شرائح رفيعة. أضف الدخن المغسول جيدًا حسب الرغبة. تبلي بالملح واطبخي حتى تصبح البطاطس طرية - هذا حوالي 20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
صفي المرق من المعدة ، لسنا بحاجة إليه من أجل الحساء. انقلوا المعدة إلى القدر الثاني مع البطاطس ، ثم أرسلوا صلصة البصل والجزر هناك. يمكنك إضافة أي أعشاب طازجة تريدها. اغلي جميع مكونات الحساء لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أطفئي النار ، وغطي المقلاة بغطاء ، واتركيها تنقع لمدة 5 دقائق. قدمي الحساء الساخن مع الحوصلات في أوعية الحساء.
