يعد الحساء في صلصة الكريمة الحامضة خيارًا جيدًا لوجبة غداء أو عشاء كاملة. بفضل الخردل ، يكتسب طعمًا حارًا خفيفًا ، والقشدة الحامضة ، بدورها ، تمنح الطبق عصارة ونعومة لا تصدق. علاوة على ذلك ، فإن أي طبق جانبي مناسب لمثل هذا الطبق ، مما يجعله أكثر إرضاءً. حاول طهيها لرجالك. هم بالتأكيد لن يرفضوا وسوف يكونون راضين.
انه ضروري
- - اللحم (لب لحم البقر أو الخنزير) - 500 جرام:
- - بصل - 4 قطع ؛
- - كريمة حامضة تحتوي على نسبة دهون 20٪ - 180 جم ؛
- - خردل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- - أوراق الغار - 1-2 قطعة ؛
- - فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح؛
- - زيت عباد الشمس للقلي.
- - أعشاب طازجة - اختياري ؛
- - مقلاة عميقة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم واتركه حتى يجف بمناشف ورقية وقطّع إلى شرائح بسمك 1.5 سم.
الخطوة 2
تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى أنصاف حلقات. نأخذ مقلاة عميقة ، سخنيها ، ثم اسكبي زيت عباد الشمس وسخنيها جيداً.
الخطوه 3
الآن ننقل اللحم إلى المقلاة ونقليه لمدة 15 دقيقة ، حتى يتبخر كل العصير ، حتى تتكون قشرة بنية ذهبية اللون. يُضاف البصل ويُحرّك اللحم ويُقلى حتى يصبح لونه بنيّاً.
الخطوة 4
بعد ذلك نضيف الدقيق ونخلطه بسرعة مع محتويات المقلاة حتى لا تتكون كتل ، ثم نسكب 200 مل من الماء الساخن. بمجرد أن يغلي ، قلل درجة الحرارة إلى أدنى درجة ، وقم بتغطية اللحم البقري واتركه على نار هادئة لمدة 50 دقيقة ولحم الخنزير لمدة 40 دقيقة.
الخطوة الخامسة
عندما ينتهي الوقت المخصص ، في وعاء صغير منفصل ، اخلطي الكريما الحامضة والخردل حتى تصبح ناعمة ، ثم انقلي هذه الكتلة إلى اللحم واستمري في الطهي لمدة نصف ساعة أخرى.
الخطوة 6
قبل إخراج المقلاة من الموقد ، أضيفي أوراق الغار والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة في 5-7 دقائق واخلطي كل شيء جيدًا.
الخطوة 7
قدمي اليخنة المطبوخة مع الطبق الجانبي المفضل لديك ، مثل البطاطس المهروسة ، أو عصيدة البازلاء ، أو الأرز المسلوق أو المعكرونة ، ورشيها بصلصة عطرية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش الطعام ، الذي تم وضعه بالفعل على الأطباق ، بالأعشاب الطازجة المفرومة.
