Baursaki هو علاج لا بد منه على أي طاولة كازاخستانية. لكن ليس فقط الكازاخستانيون يحبون هذا الطبق. غالبًا ما يتم تقديم بورساك قبل وجبات الطعام ، للشاي ، للوجبات الخفيفة ، للسوربا ، للكوميس. هناك العديد من الوصفات لعمل البرسكس. يمكنك الطهي بالكفير والحليب والخميرة والصودا. يمكن أن يكون الشكل مختلفًا أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك جعله مربعًا أو ممزقًا. لكن الجوهر هو نفسه - فهذه كعكات صغيرة مقلية يمكن تقديمها في كل من الأعياد وعلى مائدة يومية.
انه ضروري
- - 4 أكواب من الدقيق
- - كوب واحد من اللبن.
- - 400 مل من الزيت النباتي ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخميرة
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
اعجن عجينة البرسك. يذوب السكر والخميرة في اللبن الرائب ويضاف الدقيق والملح ويعجن العجين في شكل كرة.
الخطوة 2
ضعي وعاء العجين في مكان دافئ وغطيه بمنشفة. يجب أن تنتظر 5 ساعات على الأقل. فقط ضع في اعتبارك - إذا قررت ترك العجين لينضج لفترة طويلة ، ضعه في قدر كبير ، فإنه يزيد 4 مرات تقريبًا.
الخطوه 3
دهن الطاولة واليدين بالزيت النباتي. ضعي العجينة على الطاولة واعجنها. يقسم إلى قطع صغيرة. دحرج القطع إلى كرات ، واتركها لمدة 5 دقائق على الطاولة لترتفع.
الخطوة 4
سخني الزيت في قدر ، ضعي الكرات واحدة تلو الأخرى مع التقليب بملعقة جافة. تقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر ، يجب أن يتحول لون البرسق إلى اللون البني بالتساوي من جميع الجوانب.
الخطوة الخامسة
ضعي البرسك الجاهز في وعاء بملعقة مشقوقة ، غطي الوعاء بالمناديل الورقية ، يجب امتصاص الزيت الزائد.
الخطوة 6
إذا قمت بتحضير البرسق بإضافة المزيد من السكر ، يمكنك رشه بمسحوق السكر قبل التقديم.
