كيفية صنع لازانيا اللحوم الخالية من الدهون

جدول المحتويات:

كيفية صنع لازانيا اللحوم الخالية من الدهون
كيفية صنع لازانيا اللحوم الخالية من الدهون

فيديو: كيفية صنع لازانيا اللحوم الخالية من الدهون

فيديو: كيفية صنع لازانيا اللحوم الخالية من الدهون
فيديو: لازانيا باللحم المفروم والجبن لازانيا الايطالية بكل اسرارها اطيب وجبة غداء ممكن تعملوها عالسريع 2024, مارس
Anonim

بالطبع ، نحن لا نستخدم اللحوم من أصل حيواني ، ولكن ما يعادله من القمح - السيتان. إذا تم تناولها مع التوابل ، فإن طعم ورائحة اللازانيا الخالية من الدهون ستكون شهية للغاية حتى لمحبي أطباق اللحوم.

كيفية صنع اللازانيا الخالية من الدهون
كيفية صنع اللازانيا الخالية من الدهون

انه ضروري

  • المعكرونة:
  • - ماء - 290 مل
  • - دقيق - 4 أكواب
  • - ملح - 1 ، 5 ملاعق صغيرة
  • - زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
  • لملء:
  • - ماء - 290 مل
  • - دقيق - 4 أكواب
  • - البصل والملح والتوابل - حسب الرغبة
  • لتحضير الصلصة:
  • - دقيق - 1/3 كوب
  • - ماء - 2 كوب
  • - ملح ، بهارات - حسب الرغبة
  • - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة

تعليمات

الخطوة 1

نبدأ في تحضير اللازانيا باللحوم الخالية من الدهون مع تحضير السيتان. السيتان هو مجرد بروتين نباتي يتم الحصول عليه من القمح عن طريق غسل النشا.

للقيام بذلك ، من المنتجات المحددة في الوصفة ، اعجن عجينة طرية ، املأها بالماء البارد وانقعها لمدة ساعة تقريبًا. ثم ضعي وعاء العجين تحت تيار من الماء في درجة حرارة الغرفة واشطفه لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح الماء صافياً. نتيجة لذلك ، ستبقى كتلة صفراء تشبه الهلام. إنه جلوتين - بروتين القمح.

يُسخن الماء في قدر ، يُضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ، ويُغمس الغلوتين في الماء المغلي ويُطهى لمدة نصف ساعة إلى ساعة. سوف يطفو السيتان النهائي على السطح وسيتضاعف ثلاث مرات تقريبًا. قبل الاستخدام ، يمكن تخزين السيتان في الثلاجة دون إزالته من المرق لمدة أسبوع.

الخطوة 2

أثناء طهي السيتان ، حضري عجينة النودلز. للقيام بذلك ، خذ دقيق القمح ، ويفضل أن يكون من القمح الصلب ، على الرغم من أنه يمكنك الحصول على الدقيق العادي الممتاز للاستخدام العام. اخلطي الماء بالزيت النباتي وأضيفي الدقيق والملح.

اعجن العجينة وغطيها بوعاء أو غلاف بلاستيكي واتركها لمدة 30 دقيقة. قسّم العجينة إلى عدة أجزاء للراحة ، ولفها من كل طبقة لا يزيد سمكها عن 1-2 مم ، وتجف بالهواء قليلاً

تُقطّع العجينة إلى مستطيلات أو مربعات كبيرة ، وتُطهى في ماء مغلي ومملح لمدة 1-2 دقيقة ، وتغمس العجينة في الماء على دفعات صغيرة.

أخرجي المعكرونة الجاهزة في طبق ، دهنها بالزيت النباتي حتى لا تلتصق النودلز ببعضها البعض.

الخطوه 3

تحضير الحشوة: يُطهى البصل المفروم ناعماً والسيتان المفروم بكمية صغيرة ، حوالي 1-2 ملاعق كبيرة ، زيت نباتي ، يُضاف الملح والبهارات حسب رغبتك. من البهارات ينصح بإضافة الزنجبيل المطحون ، الشامان ، الكركم أو مسحوق الكاري.

اصنع أيضًا الصلصة البيضاء ، وهي نسخة خفيفة من صلصة البشاميل الشهيرة. للقيام بذلك ، اخلطي الدقيق مع الماء البارد والزيت النباتي والملح والتوابل واطهيها على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة سميكة.

الخطوة 4

نسكب القليل من الصلصة في أطباق مقاومة للحرارة ، نضع طبقة من العجين على الصلصة ، نسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة ، مرة أخرى طبقة من العجين ، ثم نملأ ، ونعيد العجين ، والصلصة ، والعجين ، والحشو لذلك قم بتبديل الطبقات حتى تنتهي الحشوة. توضع العجينة في الطبقة الأخيرة وتغطى بالصلصة المتبقية.

ضعي الطبق في الفرن واخبزيه على حرارة 200 درجة لحوالي 20 - 30 دقيقة.

موصى به: