Straciatella هو حساء إيطالي مصنوع من السميد والبيض والبارميزان المبشور والبقدونس. عادة ما يتم تحضير الطبق في مرق الدجاج أو اللحم البقري. لكن في هذه الوصفة ، يتم تقديم الحساء في مرق الخضار ، مما يجعله أقل طعمًا.
انه ضروري
- - 1 لتر من الماء
- - جزرة؛
- - 3 بيضات؛
- - مصابيح؛
- - 3 ملاعق كبيرة. الشراك الخداعية.
- - عدد قليل من أغصان البقدونس.
- - شريحتان من الخبز الأبيض ؛
- - قطعة جبن
- - ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب 1 لتر من الماء في قدر ، ويُضاف البصل المقشر والجزر الكامل.
الخطوة 2
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
الخطوه 3
تحضير المكونات في هذا الوقت. هز البيض بالشوكة ، وافصل البقدونس عن السيقان واقطعه جيدًا.
الخطوة 4
ضعي الجبن على مبشرة ناعمة وخبز أبيض جاف في محمصة ، ورشي الجبن.
الخطوة الخامسة
في الوصفة الأصلية لصنع شوربة ستراشياتيلا ، يتم وضع الجبن مباشرة في قدر ، ولكن لا يتم الشعور بها عمليًا ؛ فمن الأفضل تقديمه بشكل منفصل على الخبز المحمص.
الخطوة 6
أخرج الخضار من المرق ؛ لن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن.
الخطوة 7
أثناء تقليب المرق ، يُسكب السميد فيه ويُضاف الفلفل والملح. طهي لمدة 3 دقائق.
الخطوة 8
يقلب بقوة ويصب في البيض ببطء. طهي لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 9
أضف الخضر ، أطفئ الحرارة.
الخطوة 10
صب الحساء المحضر في أوعية.
الخطوة 11
يُنصح باستخدامه دافئًا ، بحيث يتم الكشف عن مذاق الطبق بشكل كامل.
