اللحم المثالي لصنع شنيتزل هو لحم الخنزير المتن. مع الضرب الخفيف ، يصبح اللحم أرق قليلاً ، ويصبح شنيتزل طريًا وناعماً. تأكد من تقديم الصلصة مع شنيتزل المطبوخ. صلصة من المايونيز مع الخضار وعصير الليمون - تارتار مثالية. يوصى بتقديم البطاطس المهروسة أو الأرز كطبق جانبي.
انه ضروري
- - 3 قطع من لحم الخنزير المتن ؛
- - 3 بيض دجاج
- - 4 ملاعق كبيرة طحين؛
- - كوب صغير من فتات الخبز ؛
- - فلفل وملح حسب الرغبة.
- - 120 جم من المايونيز ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الخيار المفروم ناعما.
- - 1 ملعقة كبيرة. نبات الكبر؛
- - 1 ملعقة كبيرة. بصل مفروم ناعم
- - 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون الطازج
- - فلفل وملح حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بتنظيف اللحوم من الرقائق والدهون وتقطيعها إلى قطع. يجب أن تكون القطعة حوالي 100 جرام.
الخطوة 2
نلف كل قطعة من اللحم بغشاء بلاستيكي ونضربها. يجب أن يكون سمك اللحم حوالي 4-5 مم.
الخطوه 3
افركي القطع المكسورة بالفلفل والملح والخبز بالدقيق وتغمس في البيض المخفوق. بعد ذلك ، اخبز اللحم بفتات الخبز.
الخطوة 4
في مقلاة عميقة أو مرجل ، سخني الزيت على نار متوسطة. يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت حتى تتمكن شرائح اللحم من السباحة فيه. يُغمس اللحم في الزيت المغلي ويُقلى لمدة 5 دقائق من جميع الجوانب ، حتى ينضج تمامًا.
الخطوة الخامسة
ضعي اللحم الجاهز على مناشف ورقية. من الضروري تكديس الدهون الزائدة.
الخطوة 6
طبخ الصلصة. للقيام بذلك ، أضف الكبر والخيار والبصل المفروم وعصير الليمون إلى المايونيز. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
