شنيتزل لحم الخنزير مع الصلصة الحارة هو طبق رائع ينوع أي عشاء. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي تقريبا. سيكون مزيج شنيتزل مع الأرز أو البطاطس المسلوقة ناجحًا بشكل خاص.
مكونات شنيتزل:
- فتات الخبز - 2 ملاعق كبيرة.
- طحين - 2 ملاعق كبيرة.
- لحم الخنزير (الخاصرة) - 400 جم ؛
- زيت نباتي لقلي شرائح اللحم.
مكونات الصلصة:
- نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة.
- ليمون كبير مخبوز - قطعة واحدة ؛
- الشبت المجفف - 1 ملعقة كبيرة.
- زبدة - 50 جم.
للزينة ، تحضير أوراق سلطة خضراء طازجة.
تحضير:
- تحتاج إلى شطف ثم تقطيع إلى قطع (حسب عدد الحصص) من لحم الخنزير الخاصرة. تخلصي من هذه القطع بقوة قدر الإمكان ، ورشي الملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك رش الخاصرة بالتوابل للحم.
- ثم تحتاج إلى لف قطع الخاصرة في دقيق منخول. بعد ذلك ، تحتاج إلى خفق البيض برفق في طبق عميق. اغمس قطعة من الخاصرة في البيضة ، ثم دحرجها في فتات الخبز.
- سخني زيت عباد الشمس في مقلاة ، اقلي شرائح اللحم في هذا الزيت من جميع الجوانب حتى تنضج. يجب تحديد الجاهزية من خلال لون شنيتزل. هل اتخذت شنيتزل لونًا ذهبيًا غامقًا؟ يمكنك إخراجها من المقلاة ووضعها على طبق.
- الخطوة التالية هي صنع صلصة لذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فصل الحماس بعناية عن قوام الليمون. ثم نقطع القشر إلى شرائح رفيعة ونقلى هذه الشرائح في زبدة ساخنة في مقلاة. أضف نبات الكبر إلى الحماس.
- نقطع الليمون المتبقي إلى شرائح غير رفيعة جدًا ولفها في الشبت المجفف. يمكنك أيضًا استخدام الشبت الطازج ، لكن لهذا تحتاج إلى تقطيعه جيدًا.
- عند تقديم شرائح اللحم ، تحتاج إلى وضع أوراق سلطة خضراء طازجة على طبق التقديم ، ووضع شنيتزل فوق السلطة ، ودائرة من الليمون في الشبت عليها ، وصب الصلصة المحضرة فوق الهيكل. يمكن تقديم الصلصة المتبقية في وعاء منفصل مع الطبق.
