صلصة التارتار من أشهر المأكولات الأوروبية. ينطلق بمهارة من طعم اللحوم والأسماك والسلطات والسندويشات المختلفة. كيف تصنع صلصة التارتار بنفسك في المنزل؟
صنع صلصة التارتار ليس بالأمر الصعب.
للطبخ ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- 4 بيض دجاج
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 50-60 جم مخلل
- بصل أخضر
- الشبت
- مسحوق الخردل الجاف - 1.5 ملعقة صغيرة
- القشدة الحامضة - 120 جم ، ويفضل أن تكون دهنية
- عصير ليمون
- ملح فلفل
طبخ صلصة التارتار مثل هذا:
- يُطهى 2 بيضة مسلوقة جيدًا ، تُبرد في الماء البارد ، وتُقشر ، وتُفصل الصفار وتوضع في وعاء لصنع الصلصة.
- اكسري بيضتين نيئتين ، افصلي الصفار عن البياض وأضيفيهما إلى الصفار المسلوق.
- يُسكب الخردل الجاف ويُطحن مزيج الخردل والصفار بالشوكة.
- اخفقي المزيج ، واسكبي زيت الزيتون تدريجياً في هشة.
- طحن الخيار المخلل باستخدام قطاعة الخضار (يمكنك بشرهم على مبشرة خشنة).
- نفرم البصل الأخضر والشبت ناعماً. يُسكب كل هذا في وعاء مع المزيج ويُمزج.
- أضف القشدة الحامضة حسب الرغبة - عصير الليمون والملح والفلفل.
- يُحضر المزيج إلى التكييف باستخدام الخلاط ، ويُسكب في وعاء زجاجي نظيف وجاف ، ويُغطى بغطاء ويوضع في الثلاجة.
يمكن تخزين صلصة التارتار ، المحضرة في المنزل ، في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام. يمكنك إضافته إلى الحساء والبورشت ، وتقديمه مع الأطباق الساخنة والباردة الثانية ، وإضافته إلى السلطات ، واستكمال السندويشات ، ثم دهنه ببساطة على الخبز.
