عادة ، يتم تحضير الشرائح من فيليه الدجاج أو الصدر ، ولكن عندما لا تكون هناك قوة ورغبة في استخدام مطرقة أو دحرجة الدجاج على شرحات الدجاج المعتادة ، يمكن صنع الفطائر من فيليه الدجاج ، الذي يشبه مذاقه القطع ، ولكن يتم تحضيره بشكل أسهل بكثير وأسرع.
انه ضروري
- - فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
- - بيضة - قطعة واحدة ؛
- - مايونيز أو كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
- - دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - بصل - قطعة واحدة ؛
- - ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
- - زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
نقوم بغسل فيليه الدجاج المبرد وإزالة الدهون الزائدة والأغشية وتقطيعها إلى مكعبات بحجم 1 * 1 سم (إذا تم أخذ فيليه أو صدر مجمد ، فمن الضروري إزالته من الفريزر أولاً حتى يذوب من تلقاء نفسه في الغرفة درجة الحرارة).
الخطوة 2
ننقل الدجاج إلى وعاء ، ونقود بيضة ونضيف الملح والتوابل. يُقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة جدًا ، يُسكب في وعاء. ضعي المايونيز أو القشدة الحامضة على المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا. نترك اللحم لمدة 10-15 حتى يتشبع بالبهارات ودهون الحليب. ثم اسكب الدقيق في وعاء واخلطه مرة أخرى.
الخطوه 3
نضع مقلاة على النار ونسكب الزيت النباتي فيها وننتظر حتى يسخن. ثم نفرغ الفطيرة بملعقة كبيرة ونضعها في المقلاة. يجب ألا تكون الفطائر سميكة جدًا ، وإلا فلن يتم قلي اللحم بالداخل. ننتظر حتى تتحول الفطائر إلى اللون البني من جانب ، ثم نحولها على الفور إلى الجانب الآخر. من الأفضل القيام بذلك باستخدام ملعقة خشبية. ثم غطي المقلاة بغطاء لبضع دقائق ، ثم ستصبح الفطائر أكثر عصارة. أخرج الطبق النهائي من المقلاة. ننشرها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. قدميها على المائدة مع الأرز أو البطاطس المهروسة ، ويمكن استكمالها بسلطة من الخضار الطازجة.
