بالإضافة إلى الأطباق التقليدية ، يمكن صنع لفائف أصلية بحشوات مختلفة من فيليه الدجاج. ستكون مناسبة على طاولة احتفالية وأثناء عشاء منزلي.
لفات مع الفطر
سوف تحتاج:
- فيليه دجاج - 1 كجم ؛
- الفطر - 400 جم ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- حليب - كوب واحد ؛
- مكعب مرق الدجاج - 1 قطعة ؛
- ملح؛
- مايونيز؛
- زيت عباد الشمس؛
- عصير ليمون 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
نقطع شرائح الدجاج إلى أجزاء ونخفق برفق على الجانبين ونضعها في وعاء عميق. يُضاف الملح والمايونيز وعصير الليمون إلى الدجاج ويُمزج ويُترك لينقع لمدة 30-40 دقيقة. نغسل الفطر ونقشر (إذا لزم الأمر) ونقطعها إلى شرائح رقيقة. افركي الجبن الصلب على مبشرة خشنة. اطحن مكعب المرق في وعاء منفصل واملأه بكوب من الحليب ، وحركه حتى يذوب تمامًا.
ضعي الفطر والجبن على الشرائح ولفيها في لفات ضيقة ، اربطيها بعود الأسنان. في مقلاة ، سخني زيت عباد الشمس ، ضعي اللفائف واقلي من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم انقليها إلى طبق للخبز ، واملئي بالحليب (بمكعب مرق) وضعيها في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة. لمدة 40 دقيقة. نرش اللفائف الجاهزة بالجبن المبشور ونتركها في الفرن المغلق لمدة 10 دقائق أخرى.
لفائف الدجاج بالجبن ولحم الخنزير
سوف تحتاج:
- فيليه دجاج - 600-700 جم ؛
- لحم الخنزير - 300 جم ؛
- جبن صلب - 100-150 جم ؛
- جبنة طرية مطبوخة - 100 جم ؛
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت عباد الشمس.
تحضير لحم الدجاج كما في الوصفة السابقة. نرش القطع النهائية بالملح والفلفل وننشر عليها دائرة رقيقة من لحم الخنزير وطبق من الجبن الصلب وملعقة من الجبن الطري. افرم الفرم في لفافة محكمة وثبته بأعواد الأسنان. دهن صينية خبز بزيت عباد الشمس وضعي اللفائف عليها بإحكام. نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يمكنك استخدام نوع واحد من الجبن ، لكن الجمع بين نوعين مختلفين يمنح الطبق طعمًا حارًا بشكل غير عادي.
