مزيج من لحم الضأن الطري مع صلصة النبيذ يخلق تجربة طعم لا تُنسى. يجب إيلاء اهتمام خاص للصلصة ، فهو الذي يعطي الطبق ذوقًا ورائحة. يجب أن يكون اللحم طازجًا. يشير اللون الوردي الفاتح إلى نضارة الحمل. لا يستغرق تحضير الطبق أكثر من 35 دقيقة بشرط توفر جميع المكونات اللازمة.
انه ضروري
- - لب لحم الضأن - 180 جم ؛
- - سفرجل - 140 جم ؛
- - بصل - 60 جم ؛
- - نبيذ أبيض - 150 مل ؛
- - العنب (بدون بذور) - 70 جم ؛
- - حفنة من البقدونس أو الكزبرة ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - ملح حسب الرغبة والمذاق.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع لحم الضأن الطازج إلى قطع. ثم قشر السفرجل ، مقطعة إلى أسافين أو مكعبات صغيرة. نقطع العنب إلى نصفين. يقطع البصل والبقدونس ناعماً.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى لحم الضأن ويُضاف البصل المفروم. في مقلاة منفصلة ، اقلي السفرجل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صب كمية صغيرة من الماء في مقلاة مع اللحم واتركها على نار هادئة ، مغطاة بغطاء ، لمدة 15 دقيقة.
الخطوه 3
انقل قطع اللحم إلى السفرجل وأضف النبيذ والأعشاب والعنب. يتبل بالملح ثم يرفع عن النار.
الخطوة 4
قدميها بسخاء مع الأعشاب وزيّنيها بقطع العنب.
