لا يحظى لحم الضأن بشعبية كبيرة في روسيا (باستثناء القوقاز) وعبثًا تمامًا ، لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون والكوليسترول مقارنة بلحم الخنزير ولحم البقر. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحم الضأن منتجًا غذائيًا بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.
انه ضروري
- - خروف صغير
- - جزرة؛
- - بصلة؛
- - لحم الخنزير أو النقانق.
- - 2-3 بطاطس كاملة ؛
- - ورق الغار
- - ملح ، فلفل (حسب الرغبة).
تعليمات
الخطوة 1
يُقلى لحم الغنم الصغير في مقلاة بدون زيت عباد الشمس. بعد ذلك ننقل اللحم إلى قدر.
الخطوة 2
نقطع الجزر إلى مكعبات ويقلى قليلاً أيضًا. إذا بقيت دهون خروف في المقلاة ، يمكنك قلي الجزر فيها.
الخطوه 3
أضيفي القليل من البصل ولحم الخنزير (أو السجق) إلى المقلاة بالجزر ، ثم انقلي المزيج كله إلى المقلاة مع لحم الغنم واملأه بالماء. أضف 2-3 بطاطس كاملة مقشرة على الوجه. ينضج لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 4
يُضاف أوراق الغار والفلفل الأسود والقرنفل قبل 4-6 دقائق من الطهي. يمكنك أيضًا إضافة الزيتون والمشمش المجفف أو الخوخ والثوم المفروم والليمون والأعشاب. بعد بضع دقائق ، أخرجه من الموقد. بالعافية!
