السمك المخبوز مع قشرة الجبن سهل التحضير ، لكن هذا لا يؤثر على طعم الطبق كله بأي شكل من الأشكال. تبين أن السمك لذيذ وعصير ، وقد يصبح زخرفة احتفالية للاحتفال العائلي.
كيفية صنع شرائح السمك اليونانية المخبوزة
مكونات:
1 كغم فيليه سمك
2 بصل
4 بيض دجاج مسلوق
3-4 طماطم
250 غرام جبن (صلب) ؛
½ ليمون
50 جم مايونيز
200 غرام 20٪ كريما حامضة ؛
فتات الخبز.
تحضير:
قم بإذابة شرائح اللحم (إذا لزم الأمر) ، اشطفها واتركها حتى تجف باستخدام منشفة ورقية.
نقطع السمك إلى أجزاء ونضعها في وعاء. يُضاف الملح والبهارات هنا ، ويُسكب عصير نصف ليمونة ويتبل بالمايونيز. يقلب ويترك لينقع.
بينما تنقع قطع لحم الخاصرة ، دعنا ننتقل إلى المكونات الأخرى. يقطع البصل ويقلى في الزيت النباتي حتى ينضج.
قشر البيض المطبوخ مسبقًا وقطّعه إلى مكعبات أكبر فقط.
ابشر الجبن على مبشرة جيدة. تقطع الطماطم إلى شرائح بسمك 5-7 مم.
في غضون ذلك ، كان لابد من نقع الشرائح. تُلف كل قطعة في فتات الخبز وتُقلى قليلاً على كلا الجانبين.
ثم نضع السمك شبه المطبوخ على صينية خبز في الفرن ، منقوع بالزيت.
أنت الآن بحاجة إلى توزيع المكونات المعدة مسبقًا بعناية على كل طبقة من شرائح السمك. نضع أولاً البصل المقلي ، ثم البيض المفروم ، ويغطى بشريحة طماطم ، ويوضع القليل من القشدة الحامضة فوق الطماطم ويغطى بالجبن المبشور. في هذه الحالة ، يجب أن تكون كل طبقة مملحة قليلاً.
أرسل إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، ودرجة حرارة الطهي - 200 درجة. يمكن تقديم قطع فيليه السمك المحضرة بالكامل كطبق مستقل أو مع البطاطس المهروسة أو أي طبق جانبي آخر.
هناك أكثر من ألف وصفة لطهي السمك. يبدأ بعضهم بعبارة: "قشر وافصل الشرائح". حتى لا تختفي رغبتك في طهي السمك في هذه المرحلة ، تعلم كيفية إجراء معالجتها الأولية. انه ضروري لوح تقطيع سكين نحت حاد بشفرة طويلة ؛ قشارة السمك (لإزالة القشور
لا يعد تقطيع الأسماك إلى شرائح مهمة سهلة للوهلة الأولى. ومع ذلك ، فإن الشيطان ليس فظيعًا مثل رسمه. صنع فيليه هو عملية فصل لحم السمك عن الجلد والعمود الفقري ، وكذلك من الأجزاء غير الصالحة للأكل: الرأس والذيل والزعانف والعظام الصغيرة. مما لا شك فيه أن التقطيع لأول مرة سيبدو إنجازًا ، لكن للمرة الخامسة أو العاشرة لن تلاحظ حتى كيف ستتحول الأسماك إلى شرائح
يمكن أن تكون شرائح السمك خلاصًا حقيقيًا لمضيفة لديها القليل من الوقت لتجارب الطهي. يُخبز فيليه بسرعة ، لكن يمكنك طهيه بشكل مختلف كل يوم. انه ضروري شرائح السمك؛ بصلة؛ مايونيز؛ ملح؛ توابل للأسماك فلفل أسود مطحون زيت نباتي؛ زبدة؛ جبنه؛ طحين؛ رقائق؛ جزرة؛ بطاطا؛ زنجبيل
السلطة اليونانية هي الدعامة الأساسية للمطبخ التقليدي. من المستحيل تخيل أي وجبة بدونها. في روسيا ، أصبحت هذه السلطة شائعة أيضًا ، حيث إنها سهلة التحضير ولا تتطلب منتجات باهظة الثمن. على عكس السلطات التي يحبها الروس مع صلصة المايونيز ، فإن صنع سلطة يونانية حقيقية يتطلب صلصة خاصة
هذا النوع من القهوة متوفر فقط في اليونان. المشروب المفضل لدى الإغريق هو الإسبرسو البارد مع الثلج والرغوة. يطلق عليه "فريدو". يشتهر نوعان من هذه القهوة في اليونان - "فريدو إسبريسو" و "فريدو كابتشينو". لتحضير "
