السلطة اليونانية هي الدعامة الأساسية للمطبخ التقليدي. من المستحيل تخيل أي وجبة بدونها. في روسيا ، أصبحت هذه السلطة شائعة أيضًا ، حيث إنها سهلة التحضير ولا تتطلب منتجات باهظة الثمن.
على عكس السلطات التي يحبها الروس مع صلصة المايونيز ، فإن صنع سلطة يونانية حقيقية يتطلب صلصة خاصة. لقد دخل هذا النوع من السلطة بقوة إلى القائمة التقليدية الروسية ، لذلك تغيرت المكونات المكونة للصلصة بشكل كبير. ومع ذلك ، فإن أساس السلطة يتكون من تلك الخضروات التي يستخدمها اليونانيون أنفسهم.
ستكون السلطة اليونانية إضافة رائعة لأي مائدة ، حيث تتمتع بطعم رائع ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية.
اليوم ، هناك العديد من خيارات الصلصة الشائعة للسلطة اليونانية. ومع ذلك ، فإن المكون الرئيسي هو زيت الزيتون. يجب أن تكون ذات جودة عالية ، لذلك لا يجب أن تبخل في شراء هذا المنتج. خلاف ذلك ، يمكن أن يفسد طعم السلطة بسهولة. في اليونان ، يتم استخدام زيت الزيتون والريحان والأوريغانو كصلصة. في بعض الأحيان يضاف القليل من الفلفل والملح حسب الرغبة. لا ينبغي بأي حال تتبيل سلطتك اليونانية بزيت عباد الشمس ، لأنك ستفسد طعم المكونات.
الخيار الأول كلاسيكي. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر عالي الجودة ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود. يجب خلط كل هذا جيدًا حتى يتم تكوين تناسق متجانس وتتبيله بالسلطة.
الخيار الثاني هو صلصة تعتمد على صلصة الصويا التي يحبها الروس. تظل جميع المكونات كلاسيكية ، ولكن يتم إضافة صلصة الصويا بدلاً من عصير الليمون. يمكن للثوم أيضًا أن يكمل هذه الوصفة. قم بإزالة اللب حتى لا تبقى رائحة كريهة بعد تناول الثوم. سيضيف تتبيل صلصة الصويا نكهة جديدة للسلطة.
الخيار الثالث هو ملء أي حمض. يشير هذا إلى أنواع مختلفة من الخل البلسمي. غالبًا ما يتم إضافة شرائح الريحان والشبت والكزبرة إلى هذه الصلصة. والنتيجة النهائية هي طعم لطيف.
الخيار الرابع يعتمد على الخردل الحلو. يمكن شراؤها من متجر متخصص. ستحتاج إلى ملعقة صغيرة من الخردل الحلو وزيت الزيتون حسب الرغبة وملعقة صغيرة من العسل والملح والثوم. بمجرد خلط التتبيلة جيدًا ، يمكنك تركها في الثلاجة واستخدامها عدة مرات.
أي تتبيلة للسلطة اليونانية ستناسب الأطباق الأخرى أيضًا.
اكتشف الطهاة اليونانيون منذ فترة طويلة سر صلصة تادزيكي التقليدية لجميع أنواع السلطة. سارت الامور بشكل جيد مع السلطة اليونانية إذا تم تقديمها بشكل منفصل. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبادي الطبيعي الكثيف ، وملعقة صغيرة من الخل البلسمي ، وخيار طازج مبشور جيدًا ، ورأس ثوم ، وشبت مفروم. هذه الصلصة جزء لا يتجزأ من المطبخ اليوناني. يمكن استخدامه مع أطباق الخضار والمأكولات البحرية.
كما تعلم ، يتم إضافة جبن الفيتا أو فيتاكسا إلى السلطة اليونانية ، والتي يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يخلط الجبن مع الصلصة الرئيسية وبالتالي يعطي طعمًا غير عادي. قبل اختيار وصفة التتبيلة ، حاول إضافة شريحة صغيرة من الجبن إلى التتبيلة لترى النكهة النهائية.
