خبز القرد ، ظهر أول وصف لهذه الوصفة عام 1950 في كتاب طبخ أمريكي. لا أحد يعرف على وجه اليقين أصل اسمه.
انه ضروري
- الحليب - 300 مل ،
- سكر محبب - 180 جم ،
- زبدة - 100 جم ،
- دقيق القمح - 500-600 جم ،
- خميرة جافة نشطة - 6 جم ،
- سكر الفانيليا - 2 ملعقة صغيرة ،
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
- قرفة - 4 ملاعق صغيرة ،
- الشوكولاته والمربى والزبيب والمكسرات - اختياري
تعليمات
الخطوة 1
سخني الحليب إلى 35-40 درجة. قلّب 50 جرامًا من الزبدة و 80 جرامًا من السكر والفانيلين في الحليب.
الخطوة 2
يُنخل الدقيق ويُضاف إلى أجزاء من الحليب ويُعجن بملعقة.
الخطوه 3
رشي الدقيق على المنضدة واستمري في عجن العجينة بيديك حتى تصبح طرية لكن ليست كثيفة جدا. تترك العجينة في مكان دافئ حتى ترتفع.
الخطوة 4
نذوب الجزء الثاني من الزبدة ، دهن القالب ، وفي الباقي ستغمس العجينة. قلبي القرفة مع السكر. يُسكب الزبدة بمزيج من القرفة والسكر. ستحتاج إلى جزء من الخليط لمزيد من التحضير.
الخطوة الخامسة
استخدم الشكل مع انتفاخ في المنتصف. إذا لم يكن لديك واحدة ، ضع في وعاء من البازلاء.
الخطوة 6
من العجين ، يضاعف ، يمزق قطعة ، ويشكل إلى كرات. يجب أن تكون الكرات بحجم حبة الجوز. ضعي الشوكولاتة أو أي حشوة أخرى داخل الكرات. يمكن تشكيل عدة كرات فارغة.
الخطوة 7
تُغمس الكرات النهائية في الزبدة ، ثم تُغمس في مزيج القرفة والسكر. بعد ذلك ، ضعهم في قالب ، فليس من الضروري الضغط بإحكام. اترك المنتج شبه الجاهز حتى يرتفع لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي صينية خبز القرد واخبزيها لمدة 40 دقيقة. قدمي الخبز الجاهز للشاي أو القهوة.
