ليس سراً أن التوت والفواكه والفطر والخضروات في الصيف أرخص بكثير مما كانت عليه في موسم البرد. في الشتاء ، قد يؤدي شراء هذه المنتجات إلى إضرار محفظتك بشدة. ما هي خيارات الخروج من هذا الموقف؟ على سبيل المثال ، يمكنك تجميد الأطعمة بشكل صحيح للحفاظ على الفيتامينات والفوائد.
فوائد التجميد
يمكن تخزين أي طعام لفترة طويلة - التوت والفواكه والفطر والخضروات. ولكي نكون أكثر دقة ، لن يحدث لهم شيء رهيب في صورة مجمدة خلال عام. سيتم الحفاظ على المعادن والفيتامينات.
لا يوجد سكر ومواد حافظة وملح في التوت والفواكه والخضروات المجمدة ، وهو ما لا يمكن أن يقال عن المستحضرات المعلبة.
تحضير التجميد
قبل التجميد ، يجب شطف الطعام جيدًا بالماء. انتبه جيدًا للخضروات الجذرية وفطر الغابات.
جفف قطع العمل جيدًا قبل التجميد. يمكنك استخدام المناديل الورقية أو المناشف لهذه الأغراض. كلما كان الطعام المجمد أكثر جفافا ، كان التجميد أفضل.
إذا قمت بتجميد الأعشاب الطازجة للأطباق الساخنة والشوربات ، فقم بذلك في أجزاء مفرومة ناعماً.
يمكن غلي المنتجات ، لا يمكنك القيام بذلك - كما تحب أكثر. بشكل عام ، يمكن أن تخضع المنتجات لبعض المعالجة الحرارية الخفيفة. فقط تذكر أن تبردهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التجميد.
ما هو أفضل للتجميد
الخيار العالمي اليوم هو كيس بلاستيكي. هذا مناسب بشكل خاص لأولئك الذين لا تكون مجمداتهم كبيرة الحجم. في الأكياس ، يمكنك تخزين جميع أنواع الجروح ومزيج الخضروات والأطعمة الصلبة.
يمكن استخدام الحاويات البلاستيكية لتجميد الخضروات اللينة والفطر والتوت والفواكه. إذا كان المنتج مشوهًا بسهولة ، فاختر حاويات للتخزين.
استخدم الزجاجات البلاستيكية لتجميد المرق والمهروس. جرب عنب الثعلب المهروس والكشمش والفراولة البرية والفراولة. يمكنك إضافة العسل أو السكر حسب الرغبة. اسكبي الهريس في زجاجة ، ثم غطي الغطاء مرة أخرى وضعيه في الفريزر. عندما تقرر استخدام المنتج ، قم بإزالته واحتفظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة. يمكن إضافته إلى الزبادي الطبيعي ، الحبوب ، الموسلي ، المهروس.
الزجاج والمعدن غير مناسبين للتخزين طويل الأمد. على عكس البلاستيك ، يتفاعلون كثيرًا مع التغيرات في درجات الحرارة.
