أي توت ينمو في منطقتك يكون أكثر صحة من التوت المستورد. إنه لأمر مؤسف أن ينحسر موسم التوت بسرعة. يمكنك تمديده عن طريق تجميد التوت لفصل الشتاء. إذا قمت بذلك بشكل صحيح ، فسوف يحتفظون بجميع العناصر الغذائية.
كيفية تحضير التوت للتجميد
تسمح لك المجمدات والثلاجات الحديثة بتجميد التوت لفصل الشتاء مع الحفاظ على طريقة تقديمها وطعمها وقيمتها الغذائية. تحتوي الفواكه المجمدة على الكثير من المعادن والفيتامينات مقارنة بالفواكه المعلبة.
يمكنك تجميد أي ثمار ، قواعد التجميد لجميع الفواكه هي نفسها. يجب أن يكون التوت قويًا وغير ناضج وغير تالف. ليس من الصعب تجميد التوت بشكل صحيح لفصل الشتاء. قم بإزالة السيقان أولاً. ضعي زهر العسل ، الكشمش ، الفراولة ، خنق التوت ، العنب البري في مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. توت العليق والعليق عبارة عن توت دقيق ، ولا يحتاج إلى غسل. عندما يتم تصريف الماء ، انشر الفاكهة على منديل في طبقة واحدة واتركها تجف.
تجميد التوت لفصل الشتاء
ضع التوت المجفف في وعاء ضحل أو على لوح تقطيع ، مرة أخرى في طبقة واحدة ، وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي وضعه في المجمد لعدة ساعات. يمكنك تخزين الفاكهة في وعاء أو نقلها إلى أكياس بلاستيكية. الحزم أكثر إحكاما وتشغل مساحة أقل. التوت الكثيف: يمكن تجميد الكشمش ، عنب الثعلب على الفور في أكياس. يرجى ملاحظة أنه لا يمكنك تجميد التوت المذاب مرة أخرى ، قم بتجميد الثمار في أجزاء صغيرة.
كيفية تجميد التوت بالسكر
يمكنك صنع حلوى من توت النعناع المفرط: رش الثمار بالسكر ، واضربها بالخلاط ، ثم ضعها في قوالب سيليكون وضعها في الثلاجة. هذه حشوة رائعة للفطائر. يمكنك حفظ التوت لفصل الشتاء في شراب. في كثير من الأحيان يتم تجميد الفراولة بهذه الطريقة. جهزيها وضعيها في عبوات بلاستيكية جافة واملئيها بالقطر المبرد (300 جرام سكر لكل لتر من الماء).
يجب تخزين التوت المجمد بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى. تمتص الفاكهة الرقيقة الروائح الغريبة جيدًا. درجة حرارة التجميد المثلى هي -18-23 درجة مئوية ، وفي مثل هذه الظروف يمكن تخزين التوت لمدة 8-12 شهرًا.
