Gubadiya عبارة عن فطيرة تتار مستديرة الشكل مع حشوة ممتعة متعددة الطبقات ، والتي تعتبر واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في الاحتفالات المختلفة. يمكن أن يكون Gubadia إما لحم - وهو الطبق الثاني ويتم تقديمه ساخنًا والحلوى - يتم تحضيره فقط ضعف الرقة ، مع حشوة الفاكهة أو مع الجبن المنزلي. هذا طبق وطني معقد يتم فيه دمج جميع المنتجات بشكل متناغم في الذوق ، والتي يتم تكديسها في طبقات ، ولكن لا يتم خلطها بأي حال من الأحوال.
انه ضروري
- - 300 جرام طحين
- - 1 ملعقة كبيرة. حليب
- - 1/2 علبة سمن
- - 1 بيضة
- - ملح للتذوق
- - 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- - 0.5 كيلو لحم مفروم
- - 2 ملعقة كبيرة. أرز
- - 3 قطع. جزر
- - 100 جرام زبيب
- - 100 جرام مشمش مجفف
تعليمات
الخطوة 1
يُذوّب السمن على نار خفيفة ، يُضاف إليه الحليب وبيضة واحدة مخفوقة. أضف الملح والصودا. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 2
يُضاف الدقيق المنخل في أجزاء إلى الكتلة الناتجة ويُعجن العجينة. يجب أن تكون العجينة طرية بشكل معتدل وليست لزجة. دحرج العجين النهائي على شكل كتلة واتركه دافئًا لمدة 40 دقيقة ، مغطاة بطبقة رقيقة.
الخطوه 3
بينما العجين `` يستريح '' نقوم بتحضير الحشوة. يُسلق الأرز ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة ويُقطع المشمش المجفف في الخلاط أو يُقطع جيدًا.
الخطوة 4
نخرج العجين النهائي ونقسمه إلى قسمين. 2/3 من العجين هو قاع الفطيرة ، وثلث العجين هو الجزء العلوي.
افردي الجزء السفلي للفطيرة وضعي القاع في مقلاة عميقة مدهونًا بالسمن مسبقًا.
الخطوة الخامسة
نضع الأرز على العجينة ، ونضع الجزر في الطبقة الثانية ، والمشمش المجفف مع الزبيب في الطبقة الثالثة ، وأخيراً اللحم المفروم هو الطبقة الأخيرة.
الخطوة 6
افردي العجينة المتبقية. غطّي الفطيرة برفق واضغطي على حواف العجينة بلطف. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونرسل الكعكة هناك لمدة ساعة.
الخطوة 7
الكعكة جاهزة. يقدم ساخنا. أتمنى لك وجبة شهية!
