عجينة طرية ، رائحة التفاح والفانيليا … معجنات فرنسية رائعة ورائعة سهلة التحضير.
انه ضروري
- - 200 جرام دقيق قمح
- - 50 مل زيت نباتي
- - 2 جرام فانيلين
- - 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- - 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- - 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
- - 2 ملعقة كبيرة. سكر بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. سكر للرش
- - 4-6 ملاعق كبيرة. ماء
- - 6 تفاحات
تعليمات
الخطوة 1
تحتوي الوصفة الأصلية لتورتة التفاح الفرنسي على الزبدة ، والتي يمكن استبدالها بسهولة بالزيت النباتي. أيضا ، يضاف صفار البيض لعمل التورتة في الوصفة الأصلية. سنستثنيها بكل بساطة ، ولإضافة لون أصفر إلى العجينة ، نضيف ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون ، لكن هذا ليس ضروريًا أيضًا ، لأنه بعد أن يصبح الخبز جاهزًا ، سيكون لون العجين بني فاتح ، بغض النظر عن سواء يضاف الكركم أم لا.
الخطوة 2
اخلطي دقيق القمح مع الملح والصودا والفانيليا والكركم والسكر. يُسكب الزيت النباتي في الخليط ، ويُمزج ويُمزج تدريجياً مع التحريك ، ويُسكب في ماء بارد جدًا على ملعقة. يجب ألا تنهار العجينة وتتقشر ، يجب أن تكون دهنية بشكل معتدل ولا تنتشر بأي حال من الأحوال. اعجن العجينة جيداً واتركيها على المنضدة تحت الوعاء لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
في هذه الأثناء ، اغسل وجفف التفاح وقشره ولبه وقطّع إلى شرائح رفيعة.
تُلف العجينة النهائية بشكل رفيع على شكل دائرة. سيكون سمك السرير حوالي 2-3 مم. انتباه: يتركز عدد المنتجات على شكل دائري بقطر 24-26 سم. ضعي العجينة في قالب ، شكلي الجوانب ، اضغطي العجين على طول قاع القالب بيديك.
الخطوة 4
ضعي التفاح فوق العجينة. يرش السكر على الوجه. نضع في فرن ساخن مسخن مسبقًا إلى 200-220 درجة.
اخبز ، اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح ، من 40 دقيقة. يجب أن يكون التفاح طريًا.
تبرد التورتة الجاهزة تمامًا ، ثم انقلها إلى طبق ، ثم قطعتها إلى أجزاء وقدمها مع الشاي.
