مزيج حار من الأذواق الحامضة والحلوة سيسعد عشاق المأكولات الشرقية.
انه ضروري
- - فيليه دجاج - 400 جم ؛
- - شريحة من الزنجبيل الطازج.
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- - الفطر - 100 جم ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - خل الأرز - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة ؛
- - عسل - 70 جم ؛
- - ريحان - 1 حفنة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل شرائح الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قطعها إلى شرائح رفيعة. قشري قطعة صغيرة من الزنجبيل بطول 3 سم وقطعيها ناعماً. قشر 3 فصوص كبيرة من الثوم واسحقها بالجانب المسطح من السكين.
الخطوة 2
اغسل الفلفل الحلو وقشره من الساق والبذور. نقطعها إلى شرائح بنفس حجم الدجاج. قشر بصلة كبيرة وقطعيها إلى أنصاف حلقات رفيعة. تحضير الفطر. اغسلها واتركها جافة بالمنشفة ومقطعة إلى شرائح
الخطوه 3
تحضير الصلصة. يُمزج خل الأرز وصلصة الصويا والعسل في وعاء. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. ضعه جانبا.
الخطوة 4
في مقلاة ، سخني الزيت النباتي على نار عالية. تقلى قطع الدجاج في 3-4 دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب أن تقلى دفعة واحدة بسرعة كبيرة ، حرفيًا لبضع دقائق. ضع الدجاج المقلي في طبق.
الخطوة الخامسة
نضع الثوم في الزيت الذي تم قلي الدجاج به ، وعندما تبدأ الرائحة نضيف قطع الزنجبيل هناك. اقليها لمدة نصف دقيقة مع التحريك باستمرار. ثم نضيف الفطر والبصل إلى المقلاة. يقلب المزيج ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة 6
أضف شرائح الفلفل إلى الخضار. شوي كل شيء لمدة دقيقتين. ثم نضيف الدجاج إلى المقلاة ونضيف الصلصة المحضرة ونقلب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
الخطوة 7
نقطع الريحان جيداً ونرشه فوق الطبق بضع دقائق حتى ينضج.
