يعتبر Lingonberry ومربى التفاح مفيدًا جدًا لكل من البالغين والأطفال ، لأنه غني بالفيتامينات وله طعم رائع غير عادي. ليس من الصعب طهيها ، الشيء الرئيسي هو اتباع الوصفة لإعدادها ومراعاة النسب.
انه ضروري
-
- 500 غرام من التوت البري
- 500 غرام تفاح
- 1 ، 3 كجم من التفاح.
- 1 كوب ماء.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل مربى عنب الثعلب بالتفاح ، قم بفرز التوت الناضج وإزالة السيقان وبقايا الزهور المجففة والشوائب الأخرى ، واشطفها جيدًا تحت الماء البارد. خذ قدرًا أكبر بقليل من المصفاة التي ستسلق فيها التوت والتفاح ، ثم اسكبه في الماء واتركه حتى يغلي. ثم خذ أجزاء صغيرة من التوت البري ، وضعها في مصفاة وسلق كل جزء من التوت في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. نتيجة لذلك ، ستتم إزالة المرارة المتأصلة في طعم هذا التوت ، غير المرغوب فيها للمربى ، من عنب الثعلب.
الخطوة 2
شطف التفاح المخصص للمربى - يُنصح بتناول ثمار من أصناف "اليانسون" أو "أنتونوفسكي" ، ثم يكون طعم المربى أكثر كثافة وأصليًا ، وإزالة اللب منها. نأخذ سكينًا ، ونقطع التفاح إلى شرائح رفيعة يبلغ سمكها حوالي 7-8 مم ويقلبها في أجزاء بالطريقة نفسها مثل التوت البري.
الخطوه 3
نضع السكر في الماء الذي تم فيه سلق التوت والتفاح وقم بطهي شراب السكر على نار عالية. لا تنس أنه أثناء الطهي ، من الضروري تحريكه باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا في الماء - وهذا ضروري حتى لا يلتصق بالقاع ، ولا يتطور الشراب إلى لون أصفر مزعج. ضعي التفاح المقشر برفق وتوت لينغونبيري في الشراب الساخن المُجهز وقم بطهي المربى مع تحريكه وتقشيره بملعقة أو ملعقة مثقوبة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة حتى ينضج. يمكن تحديد بدايته من خلال ما يسمى باختبار "القطرة" - يجب ألا تنتشر قطرة من شراب المربى الجاهز ، التي تُسكب بعناية على طبق جاف ونظيف.
الخطوة 4
أثناء تبريد المربى ، اشطف البرطمانات الزجاجية واتركها تجف. ضعي التفاح المبرد ومربى عنب الثعلب بداخلهما ، وأغلقي البرطمانات بأغطية جافة مغسولة مسبقًا وخزنيها في مكان بارد ومظلم.
