دجاج معطر في قشرة مقرمشة على وسادة من الخضار الصغيرة - غداء لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة!
انه ضروري
- - دجاجة صغيرة
- - 20 مل من زيت الزيتون ؛
- - رأس ثوم
- - 1 ليمون
- - عدد قليل من أغصان الزعتر الطازج وإكليل الجبل.
- - 150 غرام من الجزر الصغير ؛
- - 150 غرام من اللفت الصغير ؛
- - 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- - 150 مل مرق دجاج.
تعليمات
الخطوة 1
اضبطي الفرن على حرارة تصل إلى 230 درجة واخلطي الملح والفلفل مع زيت الزيتون. افركي الدجاج جيدًا بهذا الخليط. نضع ربع ليمونة ونصف رأس ثوم داخل الذبيحة. ننشرها على ورقة خبز ونرسلها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
قشر الجزر. اللفت ، إذا كان كبيرًا ، مقطّع إلى نصفين. نخرج الدجاج ونخفض درجة الحرارة في الفرن إلى 200 درجة. ننشر الخضار على ورقة خبز ، نسقيها بالعصير المنطلق من الدواجن. أضف فصوصًا كاملة من الثوم وشرائح الليمون والأعشاب. يتبل بالملح والفلفل. العودة إلى الفرن حتى تصبح طرية: عند ثقب الجزء السميك من الذبيحة بالسكين ، يجب أن يبرز العصير الصافي!
الخطوه 3
أخرج الدجاج المطبوخ من الفرن وضعه في طبق مسخن مسبقًا. يغطى بورق ورقائق ويترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
الخطوة 4
الآن ، لنبدأ بالصلصة. أزل الدهون من العصير على ورقة الخبز واشعلها. يُضاف النبيذ ويُغلى على نار متوسطة بمقدار النصف. صب في المرق الساخن وتصفية الصلصة الناتجة في قارب المرق الساخن.
الخطوة الخامسة
نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها مع الخضار في أطباق ساخنة. اسكبي الصلصة وقدميها!
