الدجاج المخبوز بالفرن هو طبق لذيذ ومرضي يتناسب مع أي طبق جانبي. ومع ذلك ، من أجل خبز الطعام جيدًا ، ولكن في نفس الوقت يظل طريًا وطريًا ، من المهم اختيار درجة الحرارة المناسبة في الفرن لخبز هذه الأطعمة الشهية وتحديد وقت الطهي.
يبدو أنه من الصعب خبز الدجاج: دهن الذبيحة بالبهارات والملح ، ضعه على صفيحة خبز واخبزه. ومع ذلك ، في الواقع ، كل شيء ليس بهذه البساطة ، لأنه إذا اخترت درجة حرارة خاطئة للطهي ، أو عرّضت الدجاج في الفرن ، نتيجة لذلك ، سيصبح الطعام إما نصف مخبوز أو مخبوز وجاف. كيف تجد أرضية وسط حتى لا يخيب الطبق النهائي آمال الأسرة؟
لذا ، إذا كنت تطبخ دجاجة كاملة ، فعليك أولاً الانتباه إلى حجم الذبيحة. الدجاج الصغير ، الذي لا يصل وزنه إلى كيلوغرام ، لا يطبخ لفترة طويلة - في المتوسط ، من 50 إلى 60 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة. تحتاج المزيد من الذبائح إلى وقت طهي أطول - من 60 إلى 120 دقيقة. لحساب المدة التي يستغرقها خبز دجاجة معينة ، عليك أن تعرف أن 500 جرام من لحم الدجاج يحتاج إلى 30 دقيقة من الطهي ، وبناءً على ذلك ، يجب عليك التنقل تقريبًا.
إذا كنت تطبخ دجاجًا كاملًا في كثير من الأحيان ، فسيكون من المفيد لك شراء مقياس حرارة خاص باللحوم واستخدامه. على سبيل المثال ، للتحقق من جاهزية الدجاجة ، تحتاج إلى وضع الجهاز في فخذ الدجاج الذي يتم طهيه (يجب ألا يلمس مقياس الحرارة العظم) ومعرفة النتيجة. إذا أظهر الجهاز أكثر من 80 درجة ، فإن الدجاج جاهز.
فيما يلي الأوقات التقريبية لطهي دجاجة كاملة في الفرن:
من الجدير بالذكر أن الجدول يوضح وقت خبز الدجاج المبرد. يجب إذابة الدجاج المجمد أولاً.
كم من الوقت يستغرق خبز أرجل الدجاج وصدر الدجاج في الفرن بورق القصدير وفي كيس
لجعل لحم الدجاج أكثر طراوة وعصارة ، من الأفضل استخدام ورق القصدير أو غلاف الخبز الخاص للخبز. على سبيل المثال ، من المحتمل أن يكون صدر الدجاج المطبوخ بدون الأدوات المذكورة أعلاه جافًا ومن المستحيل تناوله. سوف يذوب اللحم من "الكم" ببساطة في فمك ، خاصةً إذا تم نقعه مسبقًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يُطهى في مايونيز خاص أو صلصة الليمون.
أما بالنسبة لوقت خبز الساقين والصدرين في كيس من القصدير ، فيحسب وفقًا لنفس مبدأ الدجاجة بأكملها. إذا كنت تخبزين ثديين دون تقطيعهما ، فكري في وزن أكبر ثدي. دعني أذكرك أنه يجب خبز 500 جرام من الدجاج لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الصدر المقطّع إلى أجزاء ، وكذلك أرجل الدجاج (أفخاذ) جاهزة تمامًا للاستخدام بالفعل بعد 40 دقيقة من وضعها في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180-190 درجة.
