ليس سراً أن الخضار والفواكه النيئة أكثر صحة من المطبوخة. ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعرفون أنه إلى جانب الجزر والبنجر والخضروات الأخرى المعروفة ، فإن البطاطس هي أيضًا نيئة صالحة للأكل.
تكوين البطاطا النيئة
البطاطس النيئة غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية والعناصر النزرة. تحتوي البطاطس على فيتامينات مثل: PP ، E ، C ، B1 ، B5 ، B6 ، A. البطاطس النيئة منخفضة السعرات الحرارية. يحتوي على 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام من البطاطس.
خصائص مفيدة للبطاطس النيئة
الوقاية من أمراض العيون
تحتوي قشور البطاطس النيئة على كمية كبيرة من فيتامين أ والتي لها تأثير مفيد على الجهاز البصري. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يُنصح باستخدام البطاطس الصغيرة المبشورة في شكل كمادات للجفون.
الوقاية والعلاج من أمراض الأوعية الدموية
تتمتع البطاطس النيئة بخصائص مذهلة في خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تمنع تراكم الترسبات على جدران الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى انسدادها.
تحسين وظائف القلب
تحتوي البطاطس النيئة على كمية كبيرة نسبيًا من البوتاسيوم ، وهو المسؤول عن التمثيل الغذائي للكهرباء في نظام القلب والأوعية الدموية. إذا كان تناول البطاطس نيئة أمر غير مقبول ، يمكنك تناولها مطبوخة. في هذه الحالة ، فإن كمية البوتاسيوم بالكاد تتغير.
تطهير تجويف الفم
البطاطا النيئة ، وكذلك عصيرها ، تطهر تجويف الفم تمامًا ، وتساهم في علاج التهاب الفم والتهاب اللثة وأمراض الالتهابات الأخرى. لتحسين تأثير الشفاء ، يوصى باستخدام عصير البطاطس.
نصائح لتناول البطاطس النيئة
يجب أن نتذكر أنه ليست كل البطاطس النيئة صالحة للأكل. لذلك ، لا ينصح باستخدام البطاطس القديمة نيئة للطعام بسبب سوء مذاقها. أيضًا ، لا يُسمح باستخدام البطاطس الخضراء في الطعام ، لأن اللحم البقري المحفوظ الموجود في الدرنات الخضراء يمكن أن يسبب تسممًا حادًا. حسنًا ، وبالطبع ، لا يجب أن تأكل البطاطس النيئة المزروعة باستخدام الأسمدة أو بالقرب من المناطق غير المواتية للبيئة.
الأكثر فائدة هو البطاطس الصغيرة التي تزرع من يونيو إلى أغسطس. يمكن أن تؤكل هذه البطاطس حتى بدون تقشير بعد غسلها. حسنًا ، وبالطبع ، لا يجب أن تأكل البطاطس النيئة المزروعة باستخدام الأسمدة أو بالقرب من المناطق غير المواتية للبيئة.
