الرنجة المملحة طبق لذيذ ومغذي وصحي. يمكنك شراء هذا المنتج في أي متجر. لكن الرنجة المملحة المطبوخة في المنزل لذيذة تمامًا. يُملح الرنجة حسب إحدى الوصفات. ستحصل على طبق ممتاز ليس فقط لكل يوم ، ولكن أيضًا لطاولة احتفالية.
انه ضروري
-
- تمليح الرنجة الجافة:
- 500 غرام من الملح
- 10 غرام القفزات-سونيلي ؛
- 3 رنجة.
- الرنجة المملحة الحارة:
- 4 الرنجة
- 1 لتر من الماء
- 0.5 كوب من الملح
- 5 أوراق غار
- 5 حبات فلفل أسود
- 5 بازلاء من البهارات.
تعليمات
الخطوة 1
تمليح الرنجة الجاف.
3 الرنجة ، شطف جيدا من الداخل والخارج. جفف الرنجة بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
اخلطي 500 جرام من الملح و 10 جرام من حشيشة السوني. يمكنك إضافة الشبت الأخضر الجاف إلى هذا الخليط.
الخطوه 3
افركي الرنجة المحضرة بمزيج من الملح والبهارات. لا تنسى أن تملح بطنك من الداخل.
الخطوة 4
نرش بعض الملح المتبل على قاع قدر من المينا ، ونضع الرنجة عليها. يرش الملح المتبقي على الرنجة.
الخطوة الخامسة
غطي الوعاء بغطاء واترك الرنجة حتى تنضج طوال الليل.
الخطوة 6
بعد يوم ، اغسل الملح من سمك الرنجة وضعه في كيس بلاستيكي. احفظه في الثلاجة.
الخطوة 7
رنجة مملحة حارة.
تحضير المحلول الملحي. للقيام بذلك ، صب 1 لتر من الماء في قدر ، أضف 0.5 كوب من الملح إليها. ضعي 5 أوراق غار ، فلفل أسود وبهارات في قدر.
الخطوة 8
تُغلى محتويات القدر حتى الغليان ، ويُترك المحلول الملحي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 9
ارفع وعاء المحلول الملحي من على النار وضعه في الثلاجة.
الخطوة 10
اشطف 4 سمكة رنكة طازجة وضعها في وعاء عميق.
الخطوة 11
صب المحلول الملحي البارد فوق الرنجة ، وضع القمع في الأعلى واتركه حتى يملح في مكان بارد. في يوم واحد ، ستكون الرنجة جاهزة.
الخطوة 12
قم بإزالة الرنجة المملحة من المحلول الملحي. أمعائه ، قشر الجلد.
الخطوة 13
افصل سمك الرنجة عن العظام ، وقطعها إلى قطع صغيرة.
الخطوة 14
ضع الرنجة في وعاء وضعها في الفريزر. تذويب كمية الرنجة التي تحتاج إلى تناولها في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 15
يمكن تقطيع شرائح الرنجة المملحة إلى أجزاء ، وخلطها مع البصل المفروم وسكبها بزيت دوار الشمس غير المكرر. قدمي هذه الرنجة على المائدة مع البطاطا المسلوقة الساخنة مع رشها بالشبت الطازج المفروم.
بالعافية!
