هذا الطبق غير العادي له قوام دقيق للغاية وطعم لا ينسى. لن يكون من الصعب صنع كعك الجبن من الجبن ، وستجد بالتأكيد مكونات بسيطة جدًا لهم في أي ثلاجة.
مكونات:
- جبن - 150-180 جم ؛
- زبدة - 45 جم ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة.
- الفودكا - 75 جم ؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- زيت عباد الشمس.
تحضير:
- الخطوة الأولى هي بشر الجبن على مبشرة خشنة. يجب ترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لتليينها. لتسريع العملية ، يمكنك أيضًا صريفها.
- لنبدأ في تحضير "العجين". في وعاء عميق ، اخلطي الجبن والبيض. ثم تضاف زبدة البقر والفلفل الأسود والملح إلى الكتلة الناتجة.
- بعد خلط خليط الجبن والبيض جيدًا ، من الضروري إضافة القليل من الدقيق إليه. يجب أن تكون النتيجة كتلة لزجة إلى حد ما. بعد ذلك ، من الضروري سكب الفودكا في العجين الناتج. يتم استخدامه هنا كمسحوق الخبز.
- يجب أن يشبه اتساق العجينة الناتجة تلك المعدة للفطائر. لا ينبغي أن يكون رقيقًا جدًا أو سميكًا جدًا.
- إذا كنت لا تستطيع تخيل فطائر الجبن بدون الجبن القريش ، فيمكنك إضافتها عن طريق مسحها أولاً من خلال غربال أو تمريرها عبر مفرمة اللحم. يجب ألا تزيد كمية الجبن القريش عن ربع الكتلة الكلية للعجين.
- يُسكب بعض زيت عباد الشمس في مقلاة ويُشعل فيه النار. بعد أن يسخن الزيت ، يمكنك البدء في قلي سيرنيكي ، لكن قبل ذلك ، يجب تقليل النار ، يجب أن تكون متوسطة. توضع العجينة في مقلاة بملعقة كبيرة ويتم إعطاء صينية الجبن شكل بيضاوي أو دائري ، لا يزيد سمكها عن 5 ملم.
- انتظر حتى يتحول لون سيرنيكي إلى اللون البني من جانب واحد ثم اقلبه برفق. عندما يصبح الجانب الآخر ورديًا ، يمكن إزالتهما من المقلاة.
- امسحهم بمنشفة ورقية أو منديل لإزالة الشحوم الزائدة. يقدم هذا الطبق مع الشاي الحلو. يمكنك استخدام القشدة الحامضة كصلصة.
