- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
في موسم الفطر ، عندما يمكنك اختيارهم بنفسك ، تظهر قائمة مع الفطر على طاولة الطعام. سواء كانت جوليان رائعة أو مجرد بطاطس مقلية مع الفطر ، ستختار المضيفة. لكن الفطر هو بلا شك أحد أهم الأماكن في قائمة الغداء.
مكونات:
- البطاطس - 5 درنات.
- جزر - فاكهة واحدة ؛
- 1 بصلة
- فطر - 300 جم ؛
- اللحوم الباردة - 300 جم ؛
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- معجون الطماطم؛
- Adjika - ملعقتان كبيرتان ؛
- ملح فلفل؛
- الخضر الطازجة - حسب الرغبة.
- أوراق الغار.
تحضير:
- من اللحوم الباردة ، أي من أي مجموعة من اللحوم الموجودة في الثلاجة: دجاج ، لحم بقر ، إلخ ، قم بطهي المرق. إذا تم استخدام أي نقانق أو نقانق ، فلا داعي لاستخدامها في المرق. يرفع اللحم المطبوخ ويبرد ويفكك من العظام.
- نقع الفطر في ماء بارد مسبقًا ، ثم أزل الأوساخ وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم. اطبخ الفطر المحضر في مرق اللحم.
- اغسل البطاطس وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضيفي البطاطس المفرومة إلى مرق الفطر والملح حسب الرغبة.
- يقشر البصل ويقطع. اغسل الجزر وقشره. يقطع نصف الجزر إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى المقلاة مع الفطر والبطاطس واللحوم. يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.
- يُقلى البصل المفروم في الزيت حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف إليه النصف الثاني من الجزر المبشور. امزج كل شيء واقلي قليلا. ثم املأ الخيار المفروم وأضف القليل من المرق إلى الخضار. يُطهى كل شيء على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- في نهاية الطبخ ، أضيفي الجرجير ومعجون الطماطم واللافروشكا إلى الخضار. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ثم يُرفع عن النار. عندما تغلي البطاطس ، ضعي الخضار في قدر واتركي الحساء على نار هادئة مع عدم الغليان عمليا لمدة 20 دقيقة.
