فيليه الدجاج مع الفطر في صلصة كريمة سهل التحضير وله طعم عميق وغني. الفطر المعطر يعطي طعم الدجاج الرقيق. والأفضل من ذلك كله: يستغرق تحضير الوجبة 25 دقيقة فقط!
انه ضروري
-
- 500 غرام دجاج فيليه
- 300 غرام من الفطر أو فطر المحار ؛
- 1 بصلة كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 200 غرام من مرق الدجاج
- ملح؛
- فلفل؛
- زيت نباتي؛
- الخضر.
تعليمات
الخطوة 1
فيليه الدجاج مع الفطر خيار رائع لتناول العشاء. تبين أن اللحم طري ورائع ، وبفضل الفطر ، فهو عطري بشكل خاص. لن يكون تحضير هذا الطبق الرائع أمرًا صعبًا حتى على ربة منزل شابة.
الخطوة 2
اغسل شرائح الدجاج ، واخفقيها برفق باستخدام الشوبك والملح والفلفل. بدلاً من الدجاج ، يمكنك تناول شرائح الديك الرومي ، مما يزيد من وقت الطهي بمقدار 5 دقائق. ضع الفيليه تحت الغلاف البلاستيكي. يقشر البصل ويقطع ناعما.
الخطوه 3
اغسل الفطر أو فطر المحار. نقطع الفطر بالعرض إلى 4 قطع ، يقطع فطر المحار إلى شرائح سميكة. من المهم ألا تقطع الفطر صغيرًا جدًا حتى يشعر بالراحة في الطبق النهائي. اترك أصغر أنواع الفطر سليمة.
الخطوة 4
توضع شرائح الدجاج في مقلاة عميقة وتُقلى بالزيت النباتي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضع في وعاء. في نفس المقلاة ، اقلي البصل والفطر لمدة 5 دقائق. لا يمكنك قلي الفطر وفطر المحار لفترة طويلة ، وإلا فإنها ستصبح "مطاطية". تعتبر أنواع الفطر الأخرى أو المجمدة مناسبة أيضًا للوصفة ، ولكنها ليست مناسبة للوصفة الجافة. اقليها حتى تصبح طرية.
الخطوة الخامسة
يُسكب الدقيق فوق الفطر مع التحريك جيدًا. بعد نصف دقيقة ، صب المرق في مقلاة مع الفطر. يقلب ويضاف بضع ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة هناك. بدلًا من المرق الحقيقي ، يمكنك استخدام المرق المطبوخ في نصف مكعب دجاج. يُتبّل الطبق بقليل من الملح ويُغلى المزيج. ليست هناك حاجة لإضافة ملح إضافي إلى المرق الموجود على المكعب.
الخطوة 6
ضعي فيليه الدجاج المقلي في الصلصة على نار هادئة. ينضج لمدة 10-15 دقيقة ، مغطى. يرش البقدونس المفروم والشبت قبل دقيقتين من الطهي.
الخطوة 7
يُزين بالخس والزعتر والريحان عند التقديم. البطاطس المسلوقة أو السباغيتي مناسبة تمامًا كطبق جانبي. تتناسب الصلصة الكريمية بشكل جيد مع أي طبق جانبي غير كثير العصير.
