من الصعب العثور على شخص لا يحب البيتزا المنكهة. إن صنع البيتزا في المنزل ليس بالأمر الصعب الذي قد يبدو عليه.البيتزا وفقًا لهذه الوصفة هي في نطاق سلطة أي ربة منزل ، حتى المبتدئ.
انه ضروري
- للاختبار:
- 2-3 أكواب من الدقيق (إذا لزم الأمر ، يمكنك وضع المزيد ، حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك) ؛
- 1 كوب من الماء الدافئ
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/4 كوب زيت نباتي.
- لملء:
- 2-3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
- المايونيز (حسب الرغبة ، يمكنك الاستغناء عنه) ؛
- 1-2 طماطم طازجة
- حوالي 100 جرام من الفطر (الفطر) ؛
- 300 - 400 جرام من فيليه الدجاج أو اللحم المفروم أو السجق أو لحم الخنزير (حسب الرغبة).
- 1 بصل كبير أو 2 بصل صغير ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب أو المطبوخ (حسب الرغبة) ؛
- خضروات حسب الرغبة (شبت ، بقدونس ، بصل أخضر ، ريحان).
تعليمات
الخطوة 1
تحضير عجينة البيتزا. للقيام بذلك ، صب جميع المكونات الجافة في وعاء عميق: 1 كوب دقيق منخول والخميرة والملح والسكر. امزج كل شيء جيدًا. أضف كوبًا واحدًا من الماء الدافئ والزيت النباتي. يقلب جيدًا مرة أخرى. ستظل العجينة سائلة. أضف كوبًا إضافيًا من الدقيق. إذا لزم الأمر ، أضيفي الدقيق حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك ، واعجنها جيدًا.
الخطوة 2
بعد ذلك ، يجب فصل العجينة قليلاً (في هذا الوقت ، يمكنك فقط تحضير الحشوة). للقيام بذلك ، يمكنك وضع العجينة في الميكروويف وتشغيل وضع إذابة الثلج لمدة 3-5 دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في التعريض حتى لا يجف العجين.
الخطوه 3
تحضير مكونات الحشوة. اغسل الطماطم والفطر وقشر البصل. تقطع الطماطم إلى شرائح (أو أنصاف دوائر) ، تقطع الفطر إلى شرائح ، حلقات البصل. نقطع الأعشاب ناعما.
الخطوة 4
نضع البصل مع الفطر في مقلاة مدهون بالزيت النباتي ويقلى لبضع دقائق.
الخطوة الخامسة
يقلى اللحم المفروم حتى ينضج نصفه. إذا بدلاً من فيليه الدجاج المفروم ، ديك رومي - يغلي ، يقطع بطريقة مناسبة. قطع السجق أو لحم الخنزير إلى مكعبات أو بأي طريقة أخرى.
الخطوة 6
قم بتغطية شكل البيتزا (صفيحة خبز ، شكل خاص ، مقلاة) بورق الخبز (بحيث يسهل غسلها لاحقًا ولا تلتصق العجينة ، قم بدهنها بالزيت النباتي.
الخطوة 7
افردي العجينة ، ضعيها في قالب ، ادهنيها بمعجون الطماطم ، يمكنك مزجها مع المايونيز. ضعي الحشوة في طبقات: طماطم ، لحم مفروم (لحم ، سجق ، لحم خنزير) ، فطر بالبصل ، أعشاب. يمكن أن يكون في تسلسل مختلف حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة المايونيز في الأعلى بشبكة. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
الخطوة 8
ابشر الجبن الصلب أو المذاب. بعد 15 - 20 دقيقة ، رشي البيتزا بالجبن المبشور. يمكن زيادة نسبة الجبن حسب الرغبة. عند ذوبان الجبن تحقق من جاهزية العجين. عندما تصبح العجينة جاهزة ، يمكن إخراج البيتزا من الفرن. غطيها بلطف بمنشفة لبضع دقائق. يقطع إلى قطع ويقدم ساخناً أو بارداً.
