من السهل جدًا تحضير كباب الدجاج اللذيذ. بفضل تتبيلة الخردل ، تصبح قطع الدجاج مقرمشة ويظل اللحم طريًا ورائعًا. يمكن تحضير مثل هذا الكباب الشيش لطاولة احتفالية.
انه ضروري
- - دجاجة واحدة (وزنها حوالي 2 كجم) ،
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخردل
- - 100 مل من الزيت النباتي ،
- - 1 ملعقة صغيرة من الخل ،
- - 3 فصوص ثوم ،
- - 0.5 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة ،
- - 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ،
- - 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ،
- - 1 ملعقة صغيرة من نبات الجرجير ،
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الدجاج وجففه بالمناشف الورقية ومقطع إلى أجزاء.
الخطوة 2
في وعاء ، يُمزج الخردل مع الخضار عديم الرائحة أو زيت عباد الشمس والخل (درجة الطعام) ، ويُخفق بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. إذا كنت تستخدم خردل الحبوب ، فإن التتبيلة ستكون أكثر ثراءً وسيكون اللحم لذيذًا.
الخطوه 3
نملح قطع الدجاج ونضيف نوعين من الفلفل المطحون وفصوص الثوم المفروم والقرفة المطحونة والخلطة. ثم نسكب خليط الخردل فوق الدجاج ونقلب جيدا. غطي الوعاء باللحم بورق لاصق وضعه في الثلاجة طوال الليل أو ، إذا تم نقعه في الصباح ، انقعه لمدة 6 ساعات ليقلى في المساء.
الخطوة 4
تحضير الفحم قبل شوي الكباب. ضع اللحم على سيخ (يمكنك قليه على الرف السلكي - لأنه أكثر ملاءمة لأي شخص). تقلى على الفحم حتى ينضج اللحم. نقل أسياخ الدجاج المعطرة ، الطرية ، اللذيذة إلى طبق كبير ، تقدم مع الخضار الطازجة والصوص والمشروبات المفضلة لديك.
