تبين أن حساء الكرنب مع إضافة الفطر المجفف خفيف ، لكنه مع ذلك مرضي. من المفيد تضمين مثل هذا الحساء في نظامك الغذائي - فهو ليس دهنيًا ، ويحتوي على ما يكفي من الخضار ، وهو مناسب حتى للنباتيين.
انه ضروري
- - 300 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- - 4 بطاطس
- - بصلة واحدة
- - 1 جزرة
- - حفنة من فطر البورسيني المجفف ؛
- - ورق الغار والفلفل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
نقع فطر البورشيني المجفف في ماء بارد في المساء. في الصباح ، صفي الماء من الفطر في وعاء منفصل ، واحفظه - سيظل مفيدًا لنا. نقطع الفطر إلى شرائح ، ونضعها في الماء المغلي المملح قليلاً. يُطهى لمدة ساعة تقريبًا حتى يصبح طريًا.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقشر الجزر أيضًا ويُقطّع إلى شرائح رفيعة أو يُفرك بمبشرة خشنة. تقلى الخضار في الزيت النباتي ؛ يجب أن تتحول الخضار إلى اللون الذهبي.
الخطوه 3
في قدر مع الفطر ، أرسل مكعبات أو شرائح من البطاطس مع الملفوف المبشور. بعد 10 دقائق يضاف البصل المقلي والجزر ويطهى معا لمدة 15 دقيقة. لا ينبغي طهي الملفوف أكثر من اللازم ، بل يجب أن ينضج قليلاً.
الخطوة 4
قبل نهاية طهي الحساء بفترة وجيزة ، أضيفي أوراق الغار إلى المقلاة ، واسكبي منقوع الفطر المحفوظ. يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة مثل البقدونس أو الشبت أو البصل الأخضر أو الريحان للنكهة.
الخطوة الخامسة
يُسكب حساء الملفوف المُجهز مع الفطر في أطباق ويُتبل بالفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
