حساء معطر من البطاطس وكرات اللحم والمعكرونة "جوسامر" هو خيار بديل لأي غداء أو عشاء عائلي. يتم تحضيره من منتجات مرتجلة توجد غالبًا في كل منزل. لا يزيد وقت الطهي لمثل هذا الحساء عن 45 دقيقة.
مكونات:
- 0.4 كجم لحم مفروم مجمّع
- 3 بطاطس متوسطة
- 2 بصل
- حفنتان من المعكرونة (شبكة العنكبوت) ؛
- 1 جزرة صغيرة
- 2 ص. مرق الماء أو الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة سميد؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
- 30 مل زيت عباد الشمس؛
- 4 أغصان شبت أو بقدونس ؛
- 1 ملعقة صغيرة خليط من الفلفل.
تحضير:
- يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين. ضعي اللحم المفروم في وعاء واعجنيه بيديك حتى يصبح ناعمًا.
- ثم يضاف البصل المفروم والسميد والملح ومزيج الفلفل إلى اللحم المفروم. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
- اخفقي اللحم المفروم النهائي بقوة حتى يكتسب قوامًا أنعم. ثم استخدم يديك لتشكيل كرات لحم بحجم الجوز وضعها على لوح خشبي.
- يُسكب الماء أو المرق في قدر ، ويُضاف القليل من الملح ، ويُوضع على الموقد ويُغلى.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة واغمسيها في الماء المغلي.
- يقشر البصل الثاني ويقطع ناعما بسكين ويقلى في الزيت حتى ينضج نصفه
- قشر الجزر ، وافركه بمبشرة خشنة وضعه في مقلاة بالبصل. تُقلى البصل والجزر حتى تنضج وتُرفع عن النار.
- ضعي كرات اللحم في الشوربة. يجب أن يتم ذلك فقط عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا. يُغلى الحساء مرة أخرى ويُطهى مع كرات اللحم على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
- اغسل أغصان الشبت أو البقدونس وانفضها وقطعها جيدًا بسكين.
- بعد هذا الوقت ، أضيفي النودلز "ويب" وقلي الخضار والأعشاب والتوابل المقطعة إلى الحساء. يُغلى كل شيء مرة أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُغطى ويُترك لمدة 5 دقائق تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف تنتفخ المعكرونة وتصل إلى الحالة المطلوبة.
- قدمي الحساء الحالي مع كرات اللحم والمعكرونة مع الخضار الطازجة والأعشاب والقشدة الحامضة إذا رغبت في ذلك.
