تحب العديد من ربات البيوت طهي الحنطة السوداء لمذاقها الفريد والعديد من الخصائص المفيدة. لكنها جيدة ليس فقط كطبق جانبي وعصيدة. كما أنه يقدم الأطباق الأولى اللذيذة والمغذية. على سبيل المثال ، الحنطة السوداء تسير على ما يرام مع كرات اللحم. يتم تقديم حساء الحنطة السوداء هذا حتى في رياض الأطفال ، لذلك سيقدر الأطفال بالتأكيد الطعام.
انه ضروري
- - لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقر) - 300 جم ؛
- - الحنطة السوداء غير المطحونة - 4 ملاعق كبيرة. ل. مع شريحة
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - جزرة صغيرة - 1 قطعة ؛
- - بطاطس - 3 قطع ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح؛
- - ورق الغار - 2 قطعة ؛
- - زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
قشر البطاطس والبصل والجزر واشطفها تحت الماء الجاري. نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونبشر الجزر ، ونقطع البصل ناعماً بالسكين. افرز الحنطة السوداء واشطفها.
الخطوة 2
نضع لحم الخنزير المفروم ولحم البقر في وعاء ونضيف نصف البصل المفروم والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء معًا واضرب جيدًا. من الكتلة الناتجة ، شكل كرة لحم صغيرة بقطر 2-3 سم.
الخطوه 3
املأ قدرًا بـ 2 لتر من الماء البارد واتركه حتى يغلي. ثم نضع كرات اللحم فيه ، ونغلي مرة أخرى ونطهى على درجة حرارة معتدلة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
أثناء غليان كرات اللحم ، خذ مقلاة وقم بتسخينها واسكب بعض الزيت النباتي. يُضاف البصل المتبقي ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف. أضف الجزر إليها واقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة الخامسة
بعد مرور 15 دقيقة من الغليان ، ضعي البطاطس والحنطة السوداء والبصل والجزر في قدر مع كرات اللحم. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى حساء كرات اللحم والحنطة السوداء لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من نهاية الوقت ، يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وورق الغار.
الخطوة 6
أخرج الحساء النهائي من الموقد واتركه لمدة 5-10 دقائق. ثم تصب في أجزاء وتقدم مع الأعشاب المفرومة أو سلطة الخضار أو المخللات.
