شوربة كرات اللحم محبوبة من قبل الكثيرين لمذاقها الغني ورائحتها الرائعة. بالتأكيد سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. لن يكون من الصعب تحضيرها إذا اتبعت الوصفة.
مكونات المرق:
- 1 جزرة و 1 بطاطا ؛
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- 2 بصل صغير
- طماطم ناضجة - 1 قطعة ؛
- الخضر حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس.
مكونات كرات اللحم:
- لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم (يمكن خلطه) - 350 جم ؛
- 1 بيضة؛
- 1/3 كوب من حبوب الأرز.
- 1 بصلة
- طحين؛
- الفلفل والملح.
تحضير:
- أولاً ، يجب أن تبدأ في تحضير الخضار. للقيام بذلك ، قشرهم واشطفهم جيدًا. ومع ذلك ، لا ينبغي سحقهم بعد.
- ثم اسكب 1.5 لتر من الماء النظيف في قدر واشعله في النار. أثناء غليان السائل ، ابدأ في طهي كرات اللحم. للقيام بذلك ، في وعاء منفصل ، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والبيض مقدمًا. أيضًا ، يجب إضافة الأرز المغسول (غير المسلوق) إلى هذه الكتلة. بعد إضافة الملح والفلفل ، يجب خلط اللحم المفروم جيدًا مرة أخرى.
- بعد أن يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، يجب تشكيله على شكل كرات لحم صغيرة. يجب أن تُخبز في الدقيق وتوضع في زيت عباد الشمس وتسخينها في مقلاة.
- تقلى كرات اللحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جوانب مختلفة. ثم يجب غمسها في الماء المغلي في قدر.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى القلي. للقيام بذلك ، في الزيت الذي تم فيه تحضير كرات اللحم ، من الضروري قلي الجزر المبشور بالبصل المفروم. أيضا ، يضاف الفلفل المقطع إلى شرائح صغيرة في المقلاة. تقلى الخضار حتى تنضج.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. تُسكب في الحساء بعد طهي كرات اللحم لحوالي 10 دقائق. بعد أن يغلي الحساء لمدة 5 دقائق بعد إضافة البطاطس ، يجب إضافة الطماطم المقلية والمفرومة إليه (يمكنك استبداله بمعجون الطماطم). أضف الملح والفلفل واترك الحساء ينضج لمدة 5 دقائق على الأقل.
- بعد ذلك ، ارفعي المقلاة عن النار واتركي الطبق منقوعًا لمدة 15-30 دقيقة.
- قبل تقديم الحساء ، رشي الأعشاب الطازجة المفرومة. يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من القشدة الحامضة.
