Chevapchichi هو طبق من سكان شبه جزيرة البلقان ، يذكرنا بـ lula kebab. تقليديا ، يتم طهي النقانق في روستيلا ، موقد مشابه للموقد الروسي ، ولكن يمكن أيضًا طهي شيفابيتشي على الشواية أو في الفرن أو في مقلاة.
انه ضروري
500 جرام لحم خنزير ، 500 جرام لحم بقري ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق نشا ، بصل لفت 4 قطع ، خبز 100 جرام ، لبن 50 مل ، فلفل بلغاري 2 قطعة ، ثوم 4 فصوص ، ملح ، بهارات حسب الرغبة ، زيت نباتي 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير chevapchichi محلي الصنع ، يلف اللحم في مفرمة اللحم بشبكة جيدة. يُضاف الثوم المفروم والبصلان والنشا ومزيج الفلفل والملح إلى اللحم المفروم. ينقع الخبز في الحليب ويوضع في اللحم المفروم. اخلطيها جيدًا واخفقيها. شكليها في أي حجم نقانق وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ملحوظة: يمكنك استبدال الملح بصلصة الصويا ، كما يمكنك تجربة التوابل ، ووضع تلك التي تحبها ، وجعل cevapchichi أكثر بهارًا أو حارًا.
الخطوة 2
يمكنك طهي chevapchichi بطرق مختلفة: في الطبيعة ، في الريف ، استخدم الشواء ، في الشقة ، فقط اقلي النقانق في مقلاة. تشيفابشيشي المطبوخ في الفرن لذيذ بشكل لا يصدق. للقيام بذلك ، قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، ثم أخرج المنتجات شبه النهائية من الثلاجة ، ودهنها بالزيت النباتي ، ثم ضعها على الرف السلكي وادخلها في الفرن. ضع صينية خبز أسفل الرف السلكي لتصريف الدهون. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية واشويها حتى تنضج لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
أثناء طهي chevapchichi ، اصنع طبقًا جانبيًا. قطعي بصلتين ، ويفضل أن تكون حمراء حلوة ، إلى نصفين ، ثم بالطول إلى عدة شرائح كبيرة. نقطع الفلفل إلى أربعة أجزاء ، ونصنع عجينة من الطماطم. يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 25-30 ثانية ، ويقلى الفلفل على حدة. ضعي البصل والفلفل والطماطم على طبق ، وضعي النقانق الجاهزة على الخضار.
