إذا كنت تفكر فيما ستطبخه على العشاء ، اقلي كرات اللحم بالأعشاب ورائحة الثوم. ستقدر أسرتك هذا الطبق. يمكن تقديم شرحات محلية الصنع لذيذة وطرية مع أي طبق جانبي تقريبًا.
انه ضروري
-
- 1 كيلو لحم (بتلو أو لحم بقري
- لحم خنزير).
- 1 بطاطس
- 1 بصلة
- 3 قطع من رغيف الأمس
- كأس حليب؛
- 2 فص ثوم
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- أعشاب طازجة؛
- فتات الخبز.
- 100 جرام زبدة؛
- زيت عباد الشمس للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم تحت الماء واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة. قشر البطاطس وقطعيها إلى 4 قطع. يقشر البصل ويقطع إلى 4 قطع.
الخطوة 2
افصل لحم الرغيف عن القشرة. توضع قطع الرغيف في طبق عميق وتغطى بالحليب الدافئ. اتركه لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
خذ مفرمة اللحم. اولا افرمي اللحم ثم البطاطس والبصل. تُمرر قطع الرغيف المنقوعة في الحليب عبر مفرمة اللحم أو تُقطع في الخلاط. امزج جميع المكونات واخلطها.
الخطوة 4
يقطع الثوم المقشر ناعماً بسكين أو يقطع في الخلاط. اشطف الأعشاب (الكزبرة ، الشبت ، البقدونس) في الماء الجاري واقطعها جيدًا في الخلاط. يُضاف الثوم المفروم والأعشاب المفرومة إلى اللحم المفروم. الموسم مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.
الخطوة الخامسة
للحفاظ على شكل شرحات اللحم بشكل أفضل ، اخفق اللحم المفروم برفعه عدة مرات فوق الوعاء وإعادته بقوة. شكلي شرحات صغيرة بيديك ، ضعي قطعة من الزبدة داخل كل شرحات. اغمسها في فتات الخبز من كل جانب.
الخطوة 6
صب زيت عباد الشمس في مقلاة واتركه يسخن. توضع الفطائر برفق في الزيت الساخن وتُقلى على كل جانب حتى تصبح مقرمشة.
الخطوة 7
تُطوى الفطائر المقلية في طبق مقاوم للحرارة بغطاء وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 8
قدمي شرحات ساخنة. يمكن تقديم شرحات مع أي طبق جانبي من اختيارك. بالعافية.
