سوف يسعد عشاق الحلوى بكعكة Curly Pinscher. كعكات البسكويت الرقيقة تتناسب مع الكريمة الحامضة. المكسرات والزبيب وصوص الشوكولاتة الناعمة تكمل المذاق الرائع. شكل الكعكة أصلي ، والذي يتحدث أيضًا لصالحها.
مكونات
أولئك الذين يرغبون في خبز شيء جديد ، يفاجئون الضيوف بتحفة طهي حلوة ، يمكنهم تحضير كعكة Curly Pinscher. يشبه سطحه المتموج حقًا نوعًا من التجعيد ، حيث توجد تحته باقة كاملة من الذوق ، والتي ستساعد في إنشاء المنتجات التالية:
للاختبار:
- 4 بيضات؛
- كوب واحد من القشدة الحامضة
- كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة. كاكاو؛
- 2 كوب من الدقيق؛
- 1 ملعقة صغيرة صودا مخفوقة بالخل.
للقشدة:
- 450 غرام كريمة حامضة 25 ٪ دهن ؛
- 150 زبدة مخففة
- 1 ، 5 أكواب من السكر البودرة ؛
- 70 غرام من الزبيب.
- 100 جرام جوز.
للتزجيج:
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق الكاكاو
- 4 ملاعق كبيرة حليب؛
- 150 جرام زبدة.
للطلاء:
- 100 مربى مشمش.
طريقة عمل العجين وخبز الكيك
ابدأ في صنع كعكة الشوكولاتة بالعجين. يُسكب السكر والكاكاو في الدقيق ويُضاف القشدة الحامضة والصودا وتُروى بالخل. ضع صفار أربع بيضات. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. أضف بضع حبات من الملح إلى البياض ، واضرب حتى تصل إلى قمم مستقرة - يجب ألا تسكب الكتلة أو تقطر من شفرات الخلاط. أدخل البروتينات في العجينة ، واخلطها برفق.
دهن صينية الخبز بقطعة من الزبدة أو السمن. إذا كانت الحاوية لا تحتوي على طلاء غير لاصق ، رشي القليل من الطحين من الأسفل والجوانب ، وضعي العجينة. ضعي الطبق في فرن درجة حرارته 190 درجة واخبزيه لمدة 30 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام عود أسنان.
قم بإزالة القالب ، وقم بتغطيته بصينية أو لوح خشبي كبير ، واقلب الحاوية. باستخدام سكين حاد بشفرة طويلة ، نقطع العجينة المخبوزة إلى 4 كعكات. دعهم يبردوا لفترة ، سيكون لديك الوقت لتحضير الكريم.
كيفية تجميع الكيك
يُسكب الزبيب مسبقًا بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ويُقطع المكسرات بسحق ، وتحويلها إلى قطع صغيرة. ضعي القشدة الحامضة في الزبدة ، اخفقي. يضاف السكر البودرة والمكسرات والزبيب ويخفق لمدة 30 ثانية أخرى على سرعة منخفضة.
ابدأ في جمع الكعكة. ضعي الكعكة السفلية على طبق ، ورشيها بالمربى ، وضعي الكعكة الثانية في الأعلى. يجب تشحيمها بالكريم. مع الطبقة الثالثة ، قم بعمل أكثر إثارة للاهتمام - قم بتقطيعها إلى 3 × 3 قطع. اغمس كل منها في الكريمة ، ضعي الطبقة الثانية في مكانها ، بحيث تكون الكعكة الثالثة كاملة.
ليس من الضروري أن تتذكر كيف تكمن قطع الطبقة الرابعة (التي قطعتها أيضًا بنفس الطريقة). اغمسها في الكريمة ، وضعها فوق الكعكة بشكل عشوائي ، ولكن على شكل شريحة.
ضعي جميع مكوّنات التزيين في قدر صغير ، وضعيها في حمام البخار مع التقليب وإذابة المحتويات. اتركي الزينة تبرد حتى تصبح دافئة ، اسكبيها فوق الكيك. The Curly Pinscher جاهز. بعد أن تبقى في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، يمكنك تذوقها.
