سافارين "تريومف" هي حلوى فرنسية كلاسيكية. وهي مصنوعة من عجينة الخميرة. منقوع في المشمش وشراب الحمضيات. تم تسمية سافارين على اسم الناقد والكاتب الفرنسي جان أنثلم بريلات سافارين.
انه ضروري
- - 400 جرام مشمش
- - 125 مل حليب
- - 400 جرام طحين
- - 11 جرام خميرة
- - 1 برتقالة
- - 1.5 كوب سكر حبيبي
- - كوب ماء
- - 3 بيضات
- - 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
- - 1 ليمون
- - قرفة
- - 1 ملعقة صغيرة فانيلين
- - ملح للتذوق
تعليمات
الخطوة 1
تحضير العجين. اخلطي الدقيق ، الخميرة ، 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر والبيض والملح ويقلب كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
يضاف الحليب والزبدة المذابة ويقلب.
الخطوه 3
يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُسكب العجين ويوضع في مكان دافئ لمدة 35-45 دقيقة.
الخطوة 4
اصنع أول نقع - المشمش بالحمضيات. انزع قشر البرتقال والليمون. يُغلى الماء ويُضاف 1 كوب من السكر المحبب ، ثم قشر البرتقال والليمون والقرفة والفانيلين. ويترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة الخامسة
اغسل وجفف المشمش جيداً ، انزع البذور وقطّعها إلى شرائح متوسطة. صب في شراب ساخن ، أغلق الغطاء واتركه يتشرب.
الخطوة 6
ضعي السافارين في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة واخبزيه لمدة 35-45 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 7
أخرجي السافارين من الفرن ، وخزيه بالشوكة وانقعيه جيدًا بشراب المشمش. ثم اقلبها على طبق التقديم وانقع الجانب الآخر بالشراب.
الخطوة 8
اصنع نقعًا ثانيًا - الحمضيات. ضعي عصير الليمون والبرتقال في قدر ، وأضيفي نصف كوب من السكر المحبب واتركيه على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. صب الشراب الساخن فوق السافارين.
الخطوة 9
نرش السافارين بالسكر البودرة. اتركه للشراب لمدة 2-3 ساعات.
